たまご・大豆加工品 のレシピ一覧2116品

水けが出にくい厚揚げは、スピーディーに仕上げたい炒め物向き。甘みの強い旬のねぎをたっぷり加えるのがポイントです。

小松菜はシャキッと、油揚げはカリッとして軽～い食べ心地ながらも、ボリュームはしっかり。にんにくの香りと塩を加えて熱した油で、パパッと炒め合わせましょう。

卵はつなぎ程度で、豆腐の味と食感が存分に楽しめる卵焼き。ほんのり甘めのどこか懐かしい味わいです。

大原さんの故郷・花脊（はなせ）や京北（けいほく）とその周辺地域で親しまれている伝統食「納豆もち」をつくりやすくアレンジ。

どなたもよくご存じの、辛くて、熱くて、柔らかい豆腐料理です。仕上げの時にとろみをつけるあんかけは、料理が冷めにくく、口当たりがなめらかで、煮汁もむだなく調理できる合理的な調理法です。（1979年2月26日）

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

さっぱり大根おろしにラー油の辛みで個性派納豆に変身しました。

刻んだパセリを加えてマイルドなハーブ風味に仕上げます。一緒に加える粉チーズと多めのバターでコクのあるオムレツになります。

淡泊な豆腐に、魚介のだしがしみたうまみたっぷりな一皿。とろみをつけてるとおいしい煮汁も味わいます。

冷ややっこがメキシコ風に変身！しょうゆを混ぜるのがコツ。

おなじみの定番煮物も、電子レンジを使えばカンタン！しみじみとしたおいしさを楽しんで。

サラダや混ぜご飯の具にと大活躍です。

NHK「きょうの健康：食で健康　良質のたんぱく質をとろう！」で放送

えんどう豆（グリンピース）の春らしい香りを堪能しましょう。失敗知らずの蒸し方のコツを覚えて、季節感のある食卓に。

バターの香りと半熟卵にかんぴょうの食感がよくあいます。

納豆昆布は食物繊維がたっぷりで、だしもとれるすぐれた食材です。

高級なからすみそばをカジュアルにアレンジした一品。たらこは皮ごと焼いてすりおろすので、ほぐす手間はいりません。仕上げにレモンを搾ると、たらこのうまみが引き立ちます！

台湾の屋台で人気のメニュー。甘酸っぱいピリ辛ソースがかきと好相性！

半熟卵がワンランクアップ！お酒のあてにもぴったり。

“なすのカポナータ風”をアレンジしてスペイン風オムレツに。