たまご・大豆加工品 のレシピ一覧2139品

きれいな色のオムレツを割ると中からなめたけソースがトロ～リ。バターでなめらかさを、ねぎで上品な風味をだしています。

みじん切りにしたきのこが、ひき肉のような濃厚なうまみと食感を生みだします。ほんのり甘いオーロラソースでやさしい味わいに仕上げています。

きのことかにの豊かなうまみが、焼くうちに全体に行き渡って、味わい深いキッシュに。

体が芯まで温まる汁物です。

柔らかく焼いた卵と、しょうゆ風味の納豆がよく合います。

明太子のプチプチ感とマヨネーズがおいしくマッチ。

趣向を変えて、イタリアンで新年を迎えてみませんか？余ったおせち食材も利用できるので、おせちに飽きてきたころにもおすすめですよ。

野沢菜の塩けとうまみを生かし、しょうがの風味をきかせた炒め物。いんげんの歯ごたえもアクセントです。

アツアツに熱した「チャーハンの素」を、刻んだ野菜の上にジュッ。ぜいたくな香りと彩りを添えた冷ややっこです。

凍ったまま詰めるサブおかず！切り分けたときに形や大きさが均一になるように、四角く焼き上げるのがコツ。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

わかめのうまみを生かした美しい若草色の豆腐です。しょうがとからしで全体を引き締めて。

たらと昆布は、昔から定番の組み合わせです。とろろ昆布がご飯とたらにふんわりからみます。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

ひっくり返さないので失敗なし！じゃがいもとたまねぎを蒸し煮にしてうまみを引き出し、卵液に加えます。おいしさの秘けつは焼き加減！底は香ばしく、表面はやや半熟状に。

意外な組み合わせですが、だしのしみたパプリカが後を引くおいしさです。うす味に仕上げることで、アレンジも広がります。

【プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮でアレンジ】シロップのやさしい甘みがココナッツミルクとよく合います。東南アジア風の温かいお汁粉は、心安らぐほっこり味。

すっきりした甘さの渋皮煮なら、おかずにも活用できます。

しびれる辛さと深いコクが「本格」のゆえんです。お子さん向けには、赤とうがらしを省いたり花椒(ホワジャオ)油をごま油にかえて調整を。

すりおろした長芋を加えれば、生地がふんわり仕上がります。子どもに喜ばれる味です。