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薄切り肉を重ねて厚みを出すアイデアで、ボリュームアップの豚カツができあがります！

白菜の軸は香ばしくいためてから煮ると、風味がよく出ます。

ゆで汁の鶏だしと白みそベースのホワイトソースを、長芋とほうれんそうにかけたコクのあるグラタンです。

細切りにするので、煮込むのもスピーディー。トロッとしてやさしい味に仕上がります。

生地をアレンジすればいろんなケーキが楽しめます。小さく焼けば、かわいいカップケーキに。

もやしをお米といっしょにスープで煮ると、みずみずしい食感とうまみで、食べやすいリゾットに。レバーのソテーがよく合います。

中国風の味つけで煮込こんだスコッチエッグ。ひき肉からもだしが出て、じっくり煮るほどにおいしさが増します。

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

味つけは塩と酒だけ。しいたけと帆立てのだしを生かしました。土鍋で炊くと、おこげも楽めます。

沖縄名産の豆腐ように似たコクのある味わい。みその塩分によって漬ける時間は調整しましょう。

「フリーズきのこ」を使った、ささ身のあったかがゆをご紹介します。

焼きたてはトロリ、冷やすとしっとり。おいものおいしさが丸ごと楽しめます。

ごまの香りに牛肉のコク。赤じそふりかけのほのかな酸味がアクセント。

繊維を断つように切りしっかり炒めれば、青臭いピーマンも食べやすくなります。たけのこの代わりは、じゃがいもで。

オイスターソースのコクがきいたトマトあんがトロ～リ。ジューシーな鶏つくねにあわせてパンチのある味わいに。

基本のたれを少し変化させたコチュジャン風味の焼き肉のたれ。濃厚なコクとじんわりとした辛さが味わえます。

ベーコンのうまみを、新じゃがに移していただきます。

いつもは天ぷらにするしらすを、衣に使うところがポイントです。

まとめて一度にフライパンで蒸すだけなので、調理も簡単！春のお祝い献立に。

ラップなしで冷蔵庫に置き、皮を乾かしておくと焼いたときにパリッと香ばしくなります。