レシピ一覧26646品

身のふっくらとしたかれいに、あっさりとした煮汁がからんで絶妙な味わい。魚のおいしさそのものを味わうための工夫が満載です。魚はもちろん、ごぼうやしいたけからもうまみが出ます。

切り干し大根は火を通さず、キャベツと一緒にパリパリ、さっぱり。

ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、ツブツブ感を楽しみます。

かぶとご飯を薄めのスープで煮て、チーズ風味を楽しむ和洋折衷のお粥（かゆ）。あっさり味のかぶにチーズのコクと梅干しの酸味がよく合います。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

鶏肉にしっとりと火が通り、レモンの風味がなじんでいきます。

ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。白身魚はサーモンやゆでだこにかえても。レモンサワーによく合います！

少し水分を残して干し上げた野菜は、甘みが強くて程よくしっとり。オリーブ油やハーブの香りがしっかりとなじんだソテーは絶品です。

豆腐入りのフワフワの肉ダネに、すりおろした野菜をプラスしたミニハンバーグです。お弁当にも！

まろやかなクリームチーズとアボカドが、まぐろと好相性。

ベーグルは本来、生地を細長くのばしてリング状にくっつけて成形しますが、もっと簡単にできる方法で、愛きょうたっぷりの形に仕上げます。ゆでてからオーブンで焼くのが、独特の食感を生み出すポイントです。

台湾でポピュラーな朝ごはん。モロモロとした豆乳に、具材の塩けとうまみが絶妙です。仕上げのパクチーとラー油でメリハリのある味に。

刺身のかわりにアボカドで大胆アレンジ！みそとアボカドの名コンビが誕生です。

春キャベツをふんだんに入れた、軽やかなミートソース。野菜の水分を生かして蒸し煮にし、短時間で仕上げましょう。

タイミングよく炒めたら、えびはプリッ、絹さやはシャキッ、レタスは程よくしんなり。ごま油と香味野菜で風味よく炒めます。

うどの茎の太い部分の内側を使ったら、皮と穂先でもう1品！

「酢たまねぎ」と「塩ゆで新じゃが」をストックしておけば簡単に一品完成！「酢たまねぎ」の酸味とコンビーフのうまみが好相性。ビールにも◎です。

ほぐしながら火を通したツナはフワッとした食感。梅干しの酸味がアクセントになります。

「いつもの冷ややっこ？」と思って一口食べたら……、ちょっとうれしいサプライズ！

米を麺棒でつぶしてから煮ると、短時間でトロトロに。トッピングをいろいろ用意して、味変えをするのもお楽しみ。