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少し低めの温度で揚げて、鮮やかな緑色に！粉はまぶさなくてＯＫです。

焼きしいたけにオイルサーディンとミニトマトを詰めて、食べごたえをアップ。

ツルンとした口当たりがたまらないゆでワンタン。白・黒ごまに、ごま油もかけて、ごまの香りたっぷり。しっかり味がついているので、さっぱりとだしじょうゆでいただきます。タネをつくるときに、白こしょうをきかせると、お店のような味に。

おろししょうがをのせて、さっぱりと香り豊かに仕上げます。

市販の甘露煮を焼いてほんのりと甘く、風雅な脇役にします。

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

スナップえんどうをオーブントースターで焼くだけ。いつものおかかあえがワンランクアップします。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

絹さやの食感、たまねぎの甘みがおいしいみそ汁です。

かぶ独特のしなやかでコリコリとする歯ごたえが楽しめます。唐辛子の辛みと柚子の香りでさわやかに。

中国ではポピュラーな、目にも涼やかなスープ。冷たくしていただく場合、とろみづけはコーンスターチで。

カリッとした生地の中から、黒砂糖がトロリ。昔からつくられている九州地方の郷土料理です。

高価な北京ダック風のおつまみトーストは、手軽につくれてビールにもピッタリです。

ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。

お弁当にぴったりなお手軽あえ物です。マスタードのピリ辛な風味が食欲をそそります。

湯豆腐のかつおじょうゆとだしをおいしく再活用しましょう！手軽で本格的な一品になります。

キャベツの甘みと歯ごたえがたまらない一品です。シャキシャキ感が大事なので、煮すぎに注意です。

柔らかいしいたけとクリームチーズにのりの食感がアクセントです。ビールとの相性もばっちり。

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。