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さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。

桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。

アボカドをつぶしてドレッシングと混ぜるだけの簡単ディップ。アボカドはよく熟したものを。

胴の部分とはひと味違うかみごたえと酢みその風味で、余った部分とは思えない美味しさ。

だしをとらなくても、とびっきりのおいしさ。買い置きの缶詰と卵さえあれば、今すぐ作れます。

定番のみそ煮も魅力ですが、このあっさり煮は、目からウロコのおいしさ。魚への薄塩、そして霜降りが決め手です。

カレーの風味が食欲をそそります。

牛肉の量を増やせば主菜にも。エスニック風の味付けです。

ゆでたたけのこは、オリーブ油を使ったドレッシングやコクのあるチーズがよく合います。

ケチャップベースの甘い味は子どもからお年寄りまでみんな大好きな味。家族が円満になれるから「円満かじき」なんです。

サッと使えて色々な葉の味が楽しめるベビーリーフと、トロ～ッとした卵の黄身をあえて食べるサラダです。

江戸前ののりと信州特産のきのこ。二つの味をドッキングさせました。

酸味があり、のど越しも良い、さわやかなドリンクです。

あぶる程度にいためて、みそ味に。しそはたっぷりがおいしい。

カレーにぴったりのデザート。

やや甘みのある柚子みそをぬって、一口サイズの生麩と厚揚げの田楽に仕立てました。

帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。

鶏ももチャーシューを使うので、サッと焼きつけるだけで表面は香ばしく、中はホロホロ柔らか。

ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。

レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。