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せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

アスパラガスをふんだんに使って、食卓の華になる一品を。うどやれんこんの食感がたのしい。

きのこ3種類をたっぷりとつかったご飯がすすむ一品です。食物繊維もたっぷりとれますよ。

とろみのついたスープと、からし明太子の食感が楽しい一品です。

シャキシャキの小松菜に油揚げのコクがほどよくからんで、ホッとする味わいです。

抑えた酸味が決め手、サラダ感覚でどうぞ。

すだちの酸味がきいたしょうゆドレッシングでいただきます。

冬野菜たっぷりのサラダに和風ドレッシングをかけてさっぱりといただきましょう。揚げ物などのつけ合わせにぴったりですよ。

緑黄色野菜のほうれんそうを使った定番の副菜です。献立に追加するだけで満足感が増しますよ。

いつものいちごを手軽に一工夫して、デザートっぽくグッと変身させます。

蒸し器いらず、なべ一つで茶碗蒸しをつくります。寒い冬に食べたい和食をお手軽につくりましょう。

鶏肉のうまみが生きたスープを使った一品です。細かく裂いた鶏肉を使います。

切り干し大根とあさりのうまみが相まった、しみじみとおいしいおかずです。

キムチにりんごを入れてさわやかな味に仕上げました。万能キムチだれを多めにつくっていろんな野菜とあえてもおいしいです。

さわやかな甘味に、口の中がさっぱりします。見た目も可愛らしく、おもてなしにもぴったりですよ。

らっきょうの塩漬けを応用してサラダにします。

鶏肉のだんごからのだしを利用したスープです。

だしいらずのみそ汁です。じゃがいも、たまねぎからは甘みのあるだしが出ます。

NHK「きょうの健康：食で健康　食養レシピで冷え改善！」で放送

パセリとミントの香りが、減塩に効果的です。