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さっぱり感が後を引き、無限に食べられる！

歯ごたえ上々のさっぱり炒めです。

おうち焼き肉は手づくりだれで！バリエーションを楽しみましょう。

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

野間口家の全員にヒットし、常にストックしているというおかひじき。いろいろな味を試して、いちばん人気だった味つけがこのツナマヨポン酢です。

「アチャール」は福神漬けのような、カレーによく合うインドのピクルス。酸味と辛みのバランスが絶妙で、やみつきになる味わいです。

だしをたっぷり含ませたたけのこと、わかめの出合い。やさしい歯ごたえ、甘みとほろ苦さを感じる、たけのこ料理の大定番です。

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。

魚の塩けと卵のまろやかな味わいが、相性抜群！溶き卵を回し入れたら、すぐに火を止めるのが鉄則です。

塩もみをした大根はしんなりして程よい歯ごたえ。レモンやハムも切り方をそろえると、よくなじんで見た目もきれいです。大根は下のほうでもOK。

もちは薄くのばして焼くと、パリッと感がうれしいせんべい風に。食べ飽きないシンプルな塩味に、手が止まらなくなります。

味が入りやすいので、塩漬けする手間を省いても大丈夫。短期間でおいしく漬け上がります。

かぶとスモークサーモンを重ねて巻くから、切り口がきれいな渦巻き模様に。柚子（ゆず）の皮と搾り汁で風味豊かな一品です。

甘じょっぱくてネットリ、おつな味！お茶請けにも、お酒のお供にも。

干し柿をはさんだかぶを甘酢漬けにして、おもてなし向きの一品に。

風通しのよい場所に干し、雨を当てないことが肝要。天候に応じて移動させやすいつるし方をご紹介します。

お酒を選ばない、スピードおつまみ。

ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。

ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。

たまねぎをシンプルに。ごま油とさんしょうの香りが食欲をかきたてます。