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ねぎ、柚子、南蛮酢風味の変わりみそ3種を添えて、ちょっとおしゃれなステーキ風にしてはいかがでしょう。

昆布がたいの余分な水けを吸い、同時にうまみも与えてくれて一石二鳥です。昆布の風味がくどくならないうちに引き上げます。

たっぷりねぎ入りおかずみそ。おにぎりにぬって焼いてもおいしい。

酢の効果で肉がしっとり。色鮮やかなピクルスを添えて。

色の取り合わせが春らしく、きれいなそぼろご飯は、ほんのりしょっぱい甘塩ざけと、甘い卵そぼろの組み合わせで、食もすすみます。

肉料理などのつけ合わせにぴったりです。

ゆで豚があれば手軽にできます。

おかずのお供や箸休めにどうぞ！いつもの食卓の彩りや味に変化がつけられます。

カルシウム豊富な切り干しを意外な使い方でアレンジしてみましょう。よく冷やして食べてください。

春巻きの皮を和紙の奉書（ほうしょ）にみたてた一品です。かぼちゃと大豆が入って食物繊維豊富！仕上げにぬったしょうゆの香ばしさもたまりませんよ。

日本古来の乾物とイタリア野菜の取り合わせが新鮮な味わいに。

甘さとほろ苦さが一体となっておいしくいただけます。

炊飯器で炊く簡単ピラフ。

青じそのすがすがしい香りが特徴のさっぱりタイプの豚汁です。

こんがり炒めたなすが主役のボリュームおかず。梅干し入りの南蛮酢が食欲を刺激します。

脇さん秘伝の肉ダネは、キャベツとひき肉が1：1。そして、隠し味のみそがミソ！うまみがひと味違います。油や水の量を控えてじっくりと蒸し焼きにするのでベチャッとせず、市販の皮でもモチモチとした食感に。

ベシャメルソースをつくらず、生クリームとチーズをかけて焼くだけ。シンプルなのにとびきりおいしいと、家族からよくリクエストされる一品。すべてのうまみを吸ったホクホクのじゃがいもがたまらない！

難しく思われがちな黒豆ですが、実は手順はシンプルです。ゆでこぼす手間はなく、コトコト炊くだけでつややかに美しく。長く煮すぎずに豆の風味を生かして、こっくりと奥行きある味わいに。

爽やかなギョーザ。きゅうりの食感と風味でさっぱりと食べられます。

材料もつくり方も、とびきりシンプルなビギナー向けマーボー。あっさりした塩味が後を引きます。仕上げのラー油で好みの辛さに。