脇雅世・加藤巴里さん

ワキマサヨ・カトウパリ

料理研究家

写真：野口健志

プロフィール

料理界きっての仲よし母娘（おやこ）。脇雅世・加藤巴里。それぞれが腕を磨いたフランスの味が自慢。

料理ジャンル家庭料理フランス料理お菓子・デザート

脇雅世・加藤巴里さんの人気レシピ

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みそギョーザ

脇さん秘伝の肉ダネは、キャベツとひき肉が1：1。そして、隠し味のみそがミソ！うまみがひと味違います。油や水の量を控えてじっくりと蒸し焼きにするのでベチャッとせず、市販の皮でもモチモチとした食感に。

かつおカツラビゴットソース

旬のかつおをカツにして主役に！野菜たっぷりのカラフルなラビゴットソースなら、付け合わせいらずで、さっぱりと食べられます。

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