レシピ一覧26941品

いかは火を通しすぎないよう、手早くいためて。最後に入れるバターが風味をプラス。

生ハムをはさむと、地味な酢れんこんも豪華に。意外にも相性の良い組み合わせですよ。

油ののったあじでつくる定番料理です。大ぶりのあじなら3枚におろしてもいいとおもいますよ。

ブイヨンを使わずにできるミネストローネ

鶏肉は、うまみの強い食材です。カリッと焼いて合わせ地に浸すと肉に味がしっかりつき、同時に合わせ地にもうまみが加わります。それを吸い込んだ野菜がしみじみおいしいです

たまねぎを炒めて甘みを出し、缶汁も残さず利用して、簡単なのに味は本格派。仕上げに加える粉チーズが余分な水分を吸い、コクをプラスして味わいを深めてくれます。

いちごを甘く煮るときは、フレッシュさを失わないように、煮詰めすぎないのがコツです。

サラダも蒸し鶏もOK！ 万能ごまだれ

なすとえびは火を通してマリネし、味を含ませます。2日目はご飯にかけたり、そうめんにあえてもおいしい。

ゆっくり煮含めた栗(くり)は、渋皮の風味も加わって格別の味です！

トマトの自然な酸味と甘みがおいしいさっぱりスープ。煮過ぎないことで野菜の食感を生かせます。

めんつゆに飽きたら、香菜たっぷりのエスニック風あえめんはいかが？にんにくとツナのうまみがきいて、ついついあとをひいてしまうおいしさですよ。暑い夏にうれしい冷たい麺です。

ホロリとくずれたトマトがおいしさのポイント。白いご飯によく合います。

小麦粉が入っていないのでご飯のおかずにもなる、お好み焼き風！ツナとコーンで、子どもにも人気の一品です。

保存がきくので手軽にキャラメル風味のスイーツが楽しめます。

半熟ゆで卵の肉巻きに、衣をつけて揚げた“から揚げ”は、晩ごはんに合う卵のガッツリおかず。揚げたてを半分に割ると、中から半熟の黄身がトローリ。仕上げに卵の部分に塩をパラッとふって仕上げます。

新たまねぎは、是非生のままでも楽しんで。薄切りにしたら水にさらさずに使って、辛みや香りを生かしましょう。

カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。

ささ身のあっさりしたうまみと、豆苗の特有の香りを、酸味、辛みを効かせたたれが合わさって美味！

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。