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カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。

ささ身のあっさりしたうまみと、豆苗の特有の香りを、酸味、辛みを効かせたたれが合わさって美味！

なすとえびは火を通してマリネし、味を含ませます。2日目はご飯にかけたり、そうめんにあえてもおいしい。

冬のはじまりならではの甘みが増したねぎは、ごちそうですね。さっぱりといただけるので、箸休めにも。

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

あえる前に、水けをしっかりきるのがコツ。シャキシャキとした歯ざわりが美味しい。

鮮やかなピンク色のシロップは、水や炭酸水で割って、氷を浮かべて楽しみましょう。甘酸っぱく爽やかな味は、夏のほてった体にうれしい一杯です。

ベーコンとトマトを組み合わせたシンプルなスープだからこそ、味出しとしてのたまねぎを実感できるはず。

具とホワイトソースをフライパン1つで仕上げてしまうグラタン！ハムはあとから入れれば、柔らかいまま。

かぼちゃはビタミンA、C、Eを含む緑黄色野菜です。もう一品ほしい時に。

洋風料理のロールキャベツを、白菜で和風にアレンジ。白みそ仕立ての煮汁を味わいましょう。

いりこを子どもの大好きなカレー＆チーズ味に。ビールのつまみにもよく合います。

定番おかずでヘルシーダイエット！肉の量を半分にし、こんにゃくをプラスしてエネルギーを大幅にカットしました。

白いんげん豆は水に一晩浸して、スペアリブは塩をまぶして1～2日ねかせ、二手間ですばらしいスープが完成。

いかは火を通しすぎないよう、手早くいためて。最後に入れるバターが風味をプラス。

調味料は混ぜておく。これだけでもスピードアップ！ゴーヤーでつくる塩味のホイコーローには、レモンやすだちを搾っても美味です。

穏やかな辛みのスパイシーな味つけと、しっとり柔らかな食感が魅力です。同じケイジャン料理の定番、ジャンバラヤを添えてワンプレートに。

いちごがたっぷりなのに、生地はふわふわ。いちごの香りが幸せなマフィンです。

トマトの自然な酸味と甘みがおいしいさっぱりスープ。煮過ぎないことで野菜の食感を生かせます。

シンプルに素材の味を楽しんで！芋や豆、くりなど、具材に甘みがある場合は、塩で引きしめましょう。