鶏肉 の レシピ一覧3493品

鶏もも肉をおいしく焼く決め手は皮。上から押さえて焼くことで、皮がカリッと香ばしく仕上がります。

にんじんの粒感がたっぷり美味しい、食べ応えのあるスープ。見た目もきれいなポタージュです。

肉は揚げずに焼いて、ケチャップがわりにミニトマトを、そして甘酢漬けのしょうがと漬け汁をアクセントにします。アイデア満載で、後口さっぱりの一品に仕上がります。

下あじの油分が乾燥を防ぎ、おいしいまま保存できて嬉しい。

丁寧に下ごしらえをすれば、手軽なむきえびでもOK。プリッとしたえびにピリ辛ソースがからみ、極上のおいしさに。

肉ダネにはシャキシャキのみょうがを入れて、仕上げに青じそをまとわせた香り高いつくねです。少し甘めのあんがホッとする味わい。

ご飯もお酒もすすむ万能おかず

ホクホクの揚げた長芋に、そぼろあんをたっぷりかけて。

「きょうの料理大賞2000」毎日のおかず部門・きょうの料理大賞受賞作品です。豆腐入りホワイトソースのヘルシーグラタンです。

お正月の残りのもちを、ギョーザの具にします。簡単な鶏ガラスープのとり方もご紹介！

鶏肉となすを酒蒸しにしてふっくらと仕上げました。コクのあるごまだれと、ピリッと爽やかな辛みのからし酢じょうゆの2種のたれでどうぞ。一緒に蒸した昆布も、驚くほどのおいしさに！

コクもボリュームも大満足の肉みそで、旬の大根をさらにおいしく。

鶏もも肉を丸ごと1枚揚げて、ボリューム満点。ちょっと自慢できるごちそうに！

干ししいたけは、戻し汁も使ってうまみを最大限に。骨付き肉との相乗効果でうまみが倍増します。味わい深いスープが完成です。

干しえびはヒタヒタの水で戻し、戻し汁ごと調理するとうまみを逃さず使うことができます。　NHK「きょうの健康：食で健康　干した食材を上手に使おう」で放送

パイナップルを加えることで、さつまいもの甘さとカレーのスパイシーさがいっそう際立ちます。

鶏肉と野菜の甘辛い煮物は、ひとさじの酢で暑い日にも食べやすいさっぱり味に。

8種類の具は油を使わず、湯通ししてからあんにからめるので、さっぱりヘルシーです。

衣のサクサクとカリフラワーのホクホクが味わえる一品です。

昔ながらのおせちもいいけれど、見た目も豪華なミートローフを新定番に加えてみませんか？しっかり食べたい子供たちに大人気になること請け合い。3種の肉を合わせてつくれば、冷めてもおいしい！