里芋 の レシピ一覧346品

韓国では「トランタン」といい、収穫を祝うためにつくる行事食。主役の里芋を味わうやさしいスープです。

爽やかな梅干しのうまみをだしに引き出し、里芋や白身魚に含ませた、ひんやりと冷たい煮物。梅干しはつぶして、魚や里芋につけながら食べるとアクセントになり、ひときわ味が引き立ちます。

里芋を炒めてコクを出し、牛肉でうまみをプラスします。こっくり味がおいしい中国風煮物です。

こっくりとしたピリ辛で、はしが止まらなくなるおいしさ。ご飯がどんどんすすみます。

根菜3種をだしのきいた煮汁ですっきりと煮て、うまみの出た汁ごといただきます。

みそをぬってからもう一度焼くと、みその香ばしさが増して食欲をそそります。

定番おかずでヘルシーダイエット！ねっとりとした里芋を使うと、食感はまるでクリームコロッケ。あっさりしていますが、コクがあります。

甘辛い煮ころがしとはまた違った一品。貝柱と昆布のうまみがきいた上品な煮物です。軽くとろみをつけるので、長く煮含めなくてもおいしい。

骨付き肉とセロリやたまねぎのうまみがしみ込んだ里芋がしみじみおいしい一品です。冬にぴったりな温まる、こっくりとした煮込み料理です。

フライパンでひき肉と里芋を炒め、中華風スープで煮るコクのあるそぼろ煮。里芋は塩もみしてぬめりを除いて、味をしみ込みやすくします。

つぶした里芋で、里芋をあえるから″ともあえ″。電子レンジで柔らかくすれば簡単です。ごまみそ味がよくなじみ、素朴で懐かしい味わいです。

里芋、しいたけ、さばを香ばしく焼きつけ、青のり粉とバターで仕上げた、香り豊かな一皿です。さばをさけにかえてもおいしい。

いしるの風味で素材の味がまろやかになり、味わいが深まります。煮汁がいかの色に染まるのも、この煮物の醍醐味（だいごみ）。野菜は大根やじゃがいもでも。冷めてもおいしいです。

みそバターでコクをつけた、新感覚の芋もちです。餅と里芋は完全に混ぜずに、それぞれの持ち味を生かします。

みそに漬けた豚肉のうまみを里芋やごぼうがまとって、山里らしい滋味深い一品に。具だくさんで、多彩な味を楽しめます。

里芋は下ゆでしてぬめりを取り、湯で洗うと、味が入りやすくなり、ふっくら柔らかな仕上がりになります。

ホクホクの里芋を甘辛味のそぼろで包み込む定番煮物。里芋は最初に電子レンジにかけると皮がツルリとむけ、甘辛味がしみ込みやすくなります。

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

里芋はクリーミーな料理にもよく合います。みそを加えて、どこかホッとする味わいに。

香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。