酢 の レシピ一覧4308品

見ばえするサラダ！スペアミントがきいてます。

ごま酢をだしで割ってマイルドなドレッシング風すれば、豆腐もサラダ感覚でいただけます。

炒めた豚肉に味をつけて、生の白菜にたっぷりかけて。ご飯にもよく合います。

みどり酢を使った涼しげな一品。干物の塩けと酢の酸味が絶妙です。

いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。

「油揚げのふくめ煮」の甘辛味、ちりめんざんしょうと白ごま入りすし飯の心地よい食感と酸味の対比で、いくつでも食べられそうな味わいです。関東風に長方形の油揚げで俵形にしてもよいでしょう。

辛みの少ない新しょうがは、生でもたっぷり食べられます。肉や魚のくさみも感じにくくしてくれます。

炭水化物を使えば、腹ペコさんも大満足！なんだかホッとするような素朴な味わいです。

爽やか風味でモリモリ食べられるサラダ感覚のマリネ。

基本のドレッシング×夏野菜で夏野菜ドレッシングに。冷蔵庫にある野菜を組み合わせて、1回ごとの味変えが楽しいドレッシングです。サラダやおかずにたっぷりかけて、旬の野菜や薬味をヘルシーにいただきます。

なすをみそで煮る京都のおばんざい、「泥亀煮（どんがめに）」を“うまみそ酢”でアレンジ！油揚げを加えて、食べごたえも抜群です。

帆立ては表面だけ焼いて半生に、みょうがは大きめに切ってシャキシャキに。トロリとした梅肉酢で香り豊かに味わいます。

万能調味料「うまみ酢」にマヨネーズのコクを加えて、満足感をアップ。冷やして食べてもおいしいです。

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

捨てがちな部分もむだなく。かみしめるほどにおいしい、松前漬け風のおつまみです。

牛乳に酢を入れて豆腐のように固めます。牛乳が苦手な人でも食べやすい味。酢にはカルシウムの吸収を助ける働きも。

菜の花のほろ苦さは、春のアクセント。長芋のとろみが味をまとめます。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

飲めるくらいにやさしい味の合わせ酢を「吸い酢」といいます。脂が強いぶりをさっぱりと、かつ温かく食べられる工夫をした一品です。

季節の果物で手づくり。眺めるだけでもリフレッシュ！