酢漬け の レシピ一覧473品

れんこんをスライサーで簡単薄切りにした、甘酸っぱい箸休め。

お正月やおもてなしにおすすめの一品。

皮が破れないように、火加減と返すタイミングに注意しましょう。

長芋のしっとりとした口当たりに、コクのあるカレーみそがアクセント。

赤梅酢に漬けたたまねぎは、辛みが抜け、みずみずしい梅風味になります。豆腐などに乗せてどうぞ。

洋風合わせ酢に、少し甘みを加え、しょうがを漬けます。洋風ずしに添えて。

白菜の根元の堅いしんは、浅漬けにするとおいしくいただけます。ゆでだことあえていただきましょう。

とりたいときにすぐ野菜がとれて便利な野菜漬けです。酸味、辛み、うまみをきかせて塩分控えめにします。

「あちゃら漬け」とは、南蛮漬け風の野菜のピクルス。ここでは、揚げ焼きにしたれんこんを赤とうがらし入りの甘酢でさっぱりと。

まるでレストランの前菜のよう！赤かぶとサーモンの鮮やかな色彩もごちそうの、和風マリネです。

野菜をサッとゆでて、マリネ液につけるだけ。野菜を別々にゆでると、色鮮やかに仕上がり華やかになります。長崎の名産・つばき油と白ごまをふっていただきます。

鮮やかな赤とさっぱりした味わいが食卓のアクセントに。焼いた魚や肉などに添えたり、刻んですし飯に混ぜたりするのもおすすめです。

生の小松菜の香りとシャキシャキの歯ざわりが楽しい、あとを引く漬物です。小松菜の他にアクの少ない好みの青菜でOK。

赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。

ほのかな酸味で箸休めにぴったり。

紫たまねぎが甘酢で鮮やかに発色し、テンションが上がります！

ポリポリと心地よい食感で、柚子が爽やかに香ります。

皮付きの根菜類を酢じょうゆでからめます。油との相乗効果でとてもおいしくなります。「つくりおき」しておくと安心の一品です。

すっきりとした口当たりが、献立のアクセントになる簡単常備菜。鮮やかな色で、ごちそう感もアップします。

冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！