豆腐 の レシピ一覧893品

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

「手づくりは楽しい！マイ・トーフ」を作るときにできる豆乳に黒ごまをプラスしてコクのある黒ごま豆腐に。

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

ベーコン入りのたっぷりきのこあんが、おいしさの決め手です。ボリューム満点の仕上がりに。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。　NHK「きょうの健康：食で健康　豆ってすごい！」で放送

豆腐を温めていただく、汁物代わりにもなる一品。豚こまを少量入れただしがきいてます。

にんじんとパセリがカラフルな豆腐入り白玉。つるんとしたのどごしが人気です。

みそ漬け野菜のカリポリとした食感と風味で、新鮮な味わいの白あえです。

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

みそ玉をサッと溶くだけの簡単みそ汁です。

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに！ハンバーグの肉ダネが、辛みを抑えたマーボーに変身。どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

シンプルなチャーハンこそ、威力を発揮します。豆腐の水分でチャーハンミックスを戻すように炒めるのがポイント。

生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。

豪快に混ぜ、うどんと豆腐をよくからめてどうぞ。すだちを搾って、しょうゆは好みで加減して。

さんまとキムチは好相性！うまみがしみ込んだ焼き豆腐もおいしい。

わかめのうまみを生かした美しい若草色の豆腐です。しょうがとからしで全体を引き締めて。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。