豆卵 の レシピ一覧79品

豚こまはゆでて脂を落とし、野菜と合わせてさっぱりと仕上げます。ピリッと辛いたれが後を引くおいしさ。

フワッと卵と、シャキッとしたスナップえんどうが絶品。別々に炒めてから合わせるので、それぞれの持ち味が生かせます。

風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。

夜食やダイエットメニューにぴったり！　豆もやしが主役のアイデア冷麺です。

豆腐入りの生地がふんわり柔らか。豚キムチ風味の、パンチのきいた味わいです。

豆もやしのおいしさが味わえます。皮はパリパリで、ご飯にも酒にもぴったり！

3種の豆が共演する、ぜいたくな一品。イタリアンパセリ、バジルの代わりに、からし菜やレタスなど好みの葉野菜を入れてもおいしい。

えんどうのうまみをしっかりと感じる、ほっとする味の一品です。卵は、ふっくらしているのにきちんと火が入っている状態を目指しましょう。

不足しがちな豆類はスープにすれば簡単に食べられます。加熱済みの豆は煮る時間も短く便利。卵は4人で1コですが、少し入るだけでも満足感アップです。

NHK「きょうの健康：本気で対策　コレステロール　きょうから改める　食事」で放送

クッキングコンテスト2010「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

ツナと合わせて、さっぱりとしたサラダに。ミモザの花に見立てたゆで卵をのせます。

カレー粉で香りをつけたグラタン。大豆もやしはひげ根を取らずに存在感を出します。

卵に粉がつおと水溶きかたくり粉を加えて、うまみとふんわり感をアップ。トマトの甘酸っぱさとも好相性。

カルシウムが豊富な高野豆腐とちりめんじゃこ、マグネシウムを含むそら豆を卵でとじた一品。

中までしっかり焼こうとすると、パサついて堅くなってしまいがちなハンバーグ。片面を焼きつけたら、ふたをしてじっくり蒸し焼きにすれば驚くほどふっくら仕上がります。

クッキングコンテスト2009 決勝大会進出レシピ

型もオーブンもいらないミートローフ。干したなす、たまねぎなど、野菜がたっぷり入ってジューシー。

上新粉と煮豆を使った和の香り漂うケーキ。素朴な味とフワフワとした食感は、ミルクにぴったりです。