米 の レシピ一覧1581品

「皮だけ」と侮るなかれ。さつまいもの味も、ホクッとした食感もちゃんと生きています。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「愛情たっぷりお弁当部門」の入賞作品です。

薄切り肉だから、柔らかくて食べやすく、フライパンで簡単に焼けます。

ペルーの食卓をご紹介します。しょうゆを使った香ばしいソースが食欲をそそり、大満足の一皿に。

紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在！サラダのトッピングにも使ってみましょう。

トマトは焼くことで一段と甘みが増します！すっきりしたしょうが汁とにんにくの風味がよく、アンチョビソースで食欲アップ！トマトのうまみと旬のあじが相性バツグンです。

豚肉のゆで汁を有効活用。鶏ささ身でもおいしくできますよ。

爽やかな梅干しのうまみをだしに引き出し、里芋や白身魚に含ませた、ひんやりと冷たい煮物。梅干しはつぶして、魚や里芋につけながら食べるとアクセントになり、ひときわ味が引き立ちます。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

米酢に酒少々を加えると味がまろやかになり、夜の酒の肴にもおすすめです。

「自家製みそは憧れるけれど、大きな容器はないしハードルが高い」と諦めていた皆さんに、ぜひおすすめ！熟成や保存場所に困らない、みそのコンパクトなつくり方を紹介します。少量なので、熟成中に天地返しをする必要はありません。容器に詰めたら、時々様子を見ながら、完成する日を待つだけです。

淡泊な白身魚と甘酢あんが絶妙なおいしさ！シャキシャキとした野菜の食感がアクセントに。ボリューム満点の一皿です。

ご飯とともに大豆を炊いておむすびに。飽きないように、梅酢で握った白いおむすびを添えます。

カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけで完成です。

らっきょうは炒めて甘みを引き出したあと、調味料といっしょに瓶に入れるだけ。サラダや温野菜、ゆで卵にかけてもおいしくいただけます。

食物繊維が多い押し麦と、鉄やビタミンB1を含むそば米で、食べ応えのあるご飯。オクラと納豆で食物繊維を強化した具だくさんのとろろで。

炊飯器で気軽につくれる、洋風炊き込みご飯。たいの切り身を一緒に炊き込み、おいしいだしをご飯に吸わせます。あおさのりは最後に加えて、きれいな緑色と、磯の香りをたっぷり楽しみます。

皮をパリッと食感よく焼いたさんまは生野菜との相性抜群です。特製たまねぎドレッシングと合わせていただきます。

手羽先と香み野菜で、韓国料理のサムゲタン風に。トッピングで食感と彩りをプラス。