生シイタケ の レシピ一覧997品

たいの淡白さにあさりを加えてうまみとこくをプラス。オイスターソースの香りのついた野菜がソース代わりです。

肉厚のしいたけに、濃厚なチーズみそペーストをのせた、柔らかくクリーミーな味わいです。ワインとご一緒に。

韓国では、日本のみそ汁のように日常的に食べられているチゲ。豚肉と豆腐は、もっともシンプルで定番の組み合わせです。

ごま油の風味とわさびはとてもよく合い、ふっくらと素揚げしたしいたけをグレードアップさせます。

油をまったく使わない春巻きです。

パラパラとしながら、食べればしっとり。これがおいしいいり豆腐の条件です。

旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。

卵＆オリーブ油の衣と、セモリナ粉の衣で二つのおいしさを楽しめます。

中国の厦門（アモイ）ではそうめんを揚げてからゆでるんです。

ダイエット中に使うことが多い食材を、一度にまとめて調理。

しいたけのうまみのおかげで、まるで肉が入っているような精進そぼろ。

酢が入った簡単白あえです。酢と柿が意外にもよく合いますよ。

ゆでるとぬめりの出るきのこも、パサつきがちな鶏肉と合わせることでおいしくいただけます。軽い香りの中国風ドレッシングがぴったり。

きのこをいろいろミックスして歯ごたえなどの違いを楽しみます。

中国風の味をつけた混ぜご飯で半熟状のオムレツをサンドしたオムライスです。

きのこからおいしい汁をジクジクと出すのがこつ。

薬味たっぷりのたれが魚の臭みをとってくれます。たい以外の白身魚や青背の魚でもおいしい。

さわらは霜降りをせず、焼きつけてから塩こうじで煮ます。焼き目の香ばしさが「焼き味」として塩こうじのうまみと溶け合って、香りよし、味もよし！仕上げに隠し味のみりんを、お忘れなく。

雑穀ミックスを具として活用したボリューム満点の一品。スープに溶け出た水溶性食物繊維も、しっかりとれます。

しょうゆにバターを加えた王道のおいしさ！同じフライパンでソースまで仕上げます。