洋風 の レシピ一覧2713品

甘みが濃い冬にんじんのおいしさを引き出し、まろやかな味わいのスープに仕立てます。

下ごしらえで余った皮を捨ててしまうなんてもったいない。冷凍しておき、たまったところでスープにして、いただきましょう。ラーメンや中華がゆのだしに使うと、ワンランク上の風味が楽しめます。

はまぐりは水から煮てうまみを引き出します。2コの殻から身を外し、残りの殻にのせるときれいです。

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

身近な野菜でつくる具だくさんのスープ。太めの細切りで、野菜の歯ごたえを楽しみます。

あさりのうまみをしっかりと堪能できるスープです。あさりは冷凍すると長もちするうえ、うまみが増してスープに最適なんですよ！

春雨と卵白の入ったスープ。桜の花の塩抜き水を使って、香りを生かします

大きめに切ったしょうがの味わいと食感、さわやかなきゅうりがおいしいスープです。

中国風に仕上げた定番の味つけ。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

とろろとじゅんさいが入った冷静スープ。のどごしがよく、うまみたっぷりです。

食べにくい手羽の先端は切り離して、さっぱり味のスープへと。

チャーハンに添えたい簡単汁物

牛すね肉を煮たうまみたっぷりのスープでつくる一品です。ほんのりワインの酸味も残って絶品ですよ。

殻つきあさりで存在感あるスープに！

連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。

ゆで豚のゆで汁を使った、豚肉のうまみがたっぷりのスープ。通称”豆もやし”こと大豆もやしと合わせたら、味わい深いスープが簡単にでき上がります。残ったら、ご飯と卵を加えてクッパ風にしても。

野菜が足りないと思ったときにおすすめの、手間なしヘルシースープ。

えびとひき肉を混ぜたタネを包んでゆで、ツルンとした食感を楽しみます。食卓でゆでながら食べても！

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。