汁 の レシピ一覧2875品

冷たくても温かくてもおいしい、エスニック風のデザートスープです。しょうがの効果で、夏の冷えを撃退します。

焼いて甘みを引き出したアスパラガスに、アンチョビでうまみを増した黄身酢が相性抜群です。

あさりとねぎは相性ばっちり。ねぎは半量をよく炒めて味のベースにし、残りは仕上げに加えて食感と香りを楽しみます。

グレープフルーツの実と絞り汁を使って柔らかなフルフルのゼリーに仕上げました。

れんこんは、すりおろしてみそ汁に加えると、トロ～リとやさしいのどごしに。体の芯までポカポカと温まる汁物ですよ。

しょうがじょうゆでトマトと厚揚げの甘みをさっぱりといただきます。

何といっても、かまぼこの切り方に技あり！かめばかむほどおいしさがほどけるように広がります。

えびは少なめ。その分、れんこんをたっぷり混ぜてボリュームを出します。

手づくり万能調味料「たまねぎみそ」を活用した一品。みそに刻み入れたたまねぎが、そのまま具になる即席みそ汁です。卵のやさしい甘さとも相性抜群です。

エリンギのツルッ＆シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。

練りごまのあえ衣は、ちょっぴり甘めのやさしい味。野菜は軽く塩をして、余分な水けを出すのがポイントです。

温かい主菜のあとには旬のいちごをふんだんに使った冷たいデザートを。

マンゴーゼリーと、ジャスミン風味のシャーベット。フレッシュな香りとさわやかさが、至福の味わいです。

甘酒を牛乳で割るとぐんと飲みやすくなります。

淡泊なえのきだけと、ほろ苦いクレソンをラーユでピリッとまとめ上げた一品です。ラーユの香り豊かな辛さを味わってください。

豆腐を薄切りにして揚げることで、急なお客様にもお出しできる、香ばしい一品になります。

ひじきとレモン、生クリームの組み合わせが新鮮なサラダ。

カルシウム満点の煮干しをまるごと入れたスープです。大きな器でたっぷり食べたい一品！