汁物 の レシピ一覧561品

鶏ひき肉のストックをそのまま加えるだけ。スープがボリュームアップします。

ちょっとした工夫でできる、ブイヨンを入れなくても素材のうまみだけでおいしいシチュー。

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

ホロリと柔らかい、のどごしのよい汁物。やさしく、ホッとする味です。

豚肉と野菜の具だくさん汁物。あっさりした焼き魚などの主菜に合わせれば、もの足りなさをカバーできます。みそとミルクの味で食べごたえアップ！

白くたおやかなしらうおと卵のやさしさは、まさに春の一椀（わん）。しらうおは、身が透き通るよう、新鮮なものを選んで。

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

カリカリに焼いた香ばしいパンを、濃厚なだしが出たポトフのアツアツなスープに合わせて。パンの香ばしさがスープに移り、一層おいしくいただけます。

根菜たっぷりのそばがき汁です。寒い時期にもってこい。そば粉がなければ、かたくり粉を使ってすいとんにしても。

野菜を細かく刻まないで、コロコロと丸いままに仕上げたので食べごたえがあります！スパゲッティの折り方にちょっとワザありです。

ごぼうのうまみと納豆が好相性です。食物繊維たっぷりで、体内から健康に！

とろみが付いたごま油風味のスープに、刻んだねぎがたっぷり。体の温まる一品です。

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

カルシウム満点の煮干しをまるごと入れたスープです。大きな器でたっぷり食べたい一品！

素朴な甘みがうれしい、ほっとする味のスープです。

連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。

だしを使わず、淡く透き通ったうまみと、「朧月（おぼろづき）の菜の花畑」をイメージした見た目。そして、サラッとしたとろみとしょうがも強すぎないのがポイントです。

冬においしくなるたらと白菜たっぷりのみそ汁。具材を鍋に入れる順番がポイントです。牛乳が、みそとバターのつなぎ役になります。

干ししいたけを加えて煮るから、シンプルでもうまみは十分。あっさりした豆腐に黒酢の酸味でアクセントをつけて。

れんこんはたたいて味をしみ込みやすくし、ダイナミックな食感を楽しみます。みそは2回に分けて加えるのがポイント。1回目はスープの下味に、2回目で風味をプラス。