春キャベツ の レシピ一覧333品

生パン粉に木の芽を加えるとグンと風味がアップ。春キャベツとともに、さわやかな味わいをどうぞ。

中華料理店では、豚の脂身をじっくり炒めてラードをつくり、残ったカリカリの「油かす」も、さまざまな料理に加えて楽しみます。ここでは油揚げを使ってその味を再現。炒め合わせたキャベツのみずみずしさが引き立ちます。

塩で下味をつけた春キャベツと鶏肉をコクのある蒸し煮に。酢をサッとふりかけてさっぱりと仕上げます。

「春キャベツと豚の蒸し煮」をまとめづくりしたら、おいしい煮汁にとろみをつけて、あんかけ焼きそばのあんにも出来ます。ボリュームたっぷりなのにヘルシーな一品に。

つくだ煮でおなじみのすじえびを、親しみやすい料理にアレンジ。すじえびのうまみを生地に生かし、たっぷりの春野菜と合わせて栄養満点の一品にしました。甘酢っぱいたれがチヂミの味を引き締めます。

せん切りにした春キャベツをたっぷり入れたシンプルなお好み焼きです。

旬の春キャベツは柔らかくて、甘みたっぷり。はがすときに生のままでは破けてしまうので、丸ごと塩ゆでするのがポイントです。肉みその深い味と、桜えびの香りが食欲をそそります。

あさりとオイスターソースの濃厚なコクが、春キャベツのおいしさをしっかりと引き立てます。仕上げの“追いオイスターソース”がアクセントに。

みずみずしい春野菜をオイル蒸しにします。ゆでたパスタをあえたり、焼いたパンにのせたりと応用自在です。アンチョビなどを合わせ、塩けとうまみを加えます。

材料をゆでてから合わせてあんをからめる方法なら、炒めるよりも慌てずに、失敗なくつくれます。

ギョーザの皮で手軽につくれるラビオリ風スープです。春キャベツと香菜の根を煮込むことで、スープのうまみがアップ。

柔らかい春キャベツをレタスのように楽しんで。

厚揚げであんをまとめ、昆布のつくだ煮でうまみを添えたやさしい味です。

柔らかな春キャベツとサーモンを重ねたミルフィーユ蒸しは、素材の味を楽しめる、シンプルながら満足感のある一皿。蒸すことで春キャベツの甘みが引き立ち、サーモンのうまみもしっとりとなじみます。

春野菜をふんだんに使ったオープンサンド。パンにのせきれなかった具は、前菜として盛り合わせてもOK。

豚肉をしょうゆ味で焼いてキャベツに加え、レモン汁でさっぱりと。やわらかい春キャベツが生でたくさん食べられます。

まあるい卵の下には、たっぷりの春キャベツ。しみじみ、おいしいスープです。

博多帯のしま模様みたいなので「博多」蒸し。庶民派だと思われがちな豚こまも、工夫次第でこんな上品なおかずに変身します。

キャベツの甘みをダイレクトに楽しみます。

主材料は、柔らかな春キャベツと豚肉だけ！だし入りのまろやかな合わせ酢であえ、さらに削り節をのせて、かつおの風味をプラス。キャベツの甘みが引き立ちます。