大根おろし の レシピ一覧233品

大根のほのかな辛みが、ご飯の甘みを引き立て、しみじみとした味わいです。

香ばしさと、ジューシーな味わいが楽しめる、何ともぜいたくなごちそうです。

深いコクがくせになる豚肉の丼も、大根おろしや青じそと合わせることで、後味はすっきり。

白梅酢に漬けてから焼いた豚肉は、うまみが増し、それでいてさっぱりしています。

もずくのしっかりとした食感が楽しい、新定番料理。おやきのように、カリカリに焼いていただきます。

鍋やフライパンで焼く場合、あらかじめ味をからめたぶりを焼くのではなく、「焼く」「合わせ地を入れる」の２段階を踏めば、失敗なし！

パン粉の代わりに高野豆腐を使ってヘルシーに。大根おろしのソースで、ご飯にもよく合います。

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

えのきだけと豚肉を重ねて蒸すだけですが、えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品に。

ごま油を使って、なすを香りよくコクのある味わいに仕立てます。大根おろしで、いつもと違う一品に。

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。しっとりと、柔らかい食感です。

だしに卵液を加え、巻きすで巻くだけのこの方法なら手軽。だしをたっぷりと含んだフワフワの卵は格別です。

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

二度揚げにするから、香ばしい！そのうえ、大根おろしで、さっぱりとして食べやすい。

厚揚げと混ぜてさっぱり和風の手間なしハンバーグ。梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」だけが味つけです。

かき揚げをつくったら、ぜひ、もうひと手間加えてつくっていただきたい一品です。

えびをぜいたくに使ったかき揚げです。ポイントは「えびの切り方」「タネのつくり方」そして「浅めの油の温度管理」。

きのこソースが香る和風ハンバーグ。かむ力の弱くなったお年寄りも家族といっしょに食べることができます。

大根おろしを絡めて、セロリとレタスを組み合わせて食べるサッパリすき焼き。