和風 の レシピ一覧588品

削り節と昆布、ダブルのうまみで食べやすい和風のピクルス。

静岡県名産の桜えびは春が旬。生の桜えびをねぎや豆腐とともにすき焼き風に煮た、伝統的な漁師料理「沖あがり」を丼物にアレンジ。マッシュルームのうまみが隠れたポイントです。

黒練りごまの力強い風味と、ねっとり感を豚肉にまとわせた一品です。

シンプルな野菜サラダが、しらす干しのさんしょう煮でグッとおいしくなります。

真っ黒だれであえると、まるで＂いかすみ＂のように。のりの香りとえのきだけのうまみで、本物に負けないおいしさ。

日本酒によく合う一品です。

ハンバーグにおすすめのソース。同じハンバーグでも多彩な味つけで楽しめます。

ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。

特製だれをつくっておけば、華やかな前菜があっという間にでき上がり！仕上げのレモンが爽やかに香ります。

すりごまでコク深く、奥行きのある味わいに。魚の新しい楽しみ方に出合えます。

大阪生まれの名物汁物を、ポタージュ風にすることで食べやすくしました。ふんわりとまろやかで、ごちそう感のある汁物です。

ご飯や麺、野菜、さっぱり肉料理と相性抜群です。

肌寒い時季には、ほっこりと温かいグラタンを。やさしい味わいの豆乳をベースにして、きのこやさつまいもの風味を引き立たせます。

節約の定番・もやし焼きそばは、コツを押さえてワンランクアップ。レンチン削り節は、うまみの素（もと）としていろいろな料理に使えます。

ステーキをさっぱり味わう和風ソース。みずみずしい大根おろしに、梅干しの酸味がアクセントになります。

黒米を白米に1割ほど混ぜると、濃い紫色に染まったご飯が炊き上がります。そこにかんきつ類の絞り汁をかけると、より鮮やかな色に。かわいらしい手まりずしにして、楽しみましょう。

だしのホッとする味わいに、にんじんとセロリの風味がアクセント。肉が加わると、一気にスープの満足感がアップします。

豚バラと大根の甘辛煮込みを使って、いつもと違う具材ゴロゴロカレーを楽しんで。

ミックスタイプの雑穀を使って、香り豊かなぞうすいに。市販品や手づくりのトッピングをいろいろ添える楽しみも。