切り干し大根 の レシピ一覧145品

しいたけを加えることで、さらに食物繊維をアップ！

クタクタに煮る以外にも、切り干し大根をサッと使い、キュッとした食感を生かした料理もおすすめです。

黒の練りごまも黒酢の風味で、意外と口当たりスッキリ。切り干し大根もサラダ感覚でべられます。

カレーにおすすめのサイドメニュー。カリッ、ポリッとした食感が、カレーのアクセントに。

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉が、ボリュームアップ！

切り干し大根のやさしい甘みに、結び昆布のうまみがアクセント。

マロンさんイチおしの「香り黒ごまパン粉」で、うまみと香ばしさをプラスしたパスタです。切り干し大根はオリーブ油と相性バッチリですよ。

すし飯に混ぜたり、卵焼きに入れたり、油揚げで巻いて煮含めたりと、さまざまに応用できます。

食感がよく、子どもでも食べやすい乾物メニューです。

かみごたえ満点の乾物コンビで。

ストック食材の定番・さば缶を好みの野菜や乾物とともに米にのっけてフライパンで炊くだけ！非常時にもつくりやすく、炊飯器に頼らず米を炊く練習にもなります。

切り干し大根というと煮物が定番ですが、水につけるだけで食べられて、いろいろな料理に手軽に使えます。切り干し大根と生の大根、それぞれのおいしさがたっぷり詰まったご飯は絶品！ぜひつくってみてください。

2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

おいしさと食べごたえはそのままに、しらたきを加えて大幅エネルギーダウン！切り干し大根の食感がアクセントに。

おふくろの味の定番、切り干し大根は、中国風にも洋風にもなる万能食材。おいしさの決め手は、歯ごたえを残して戻すこと。炒め物や煮物で、大根の食感と甘みを味わいましょう。

塩もみした春菊のおいしさにびっくり！わさびの辛みと風味がオリーブ油によく合います。

せいろ2段で一汁三菜、野菜たっぷりのメニューを！切り干し大根も戻さず蒸せばOKの手軽な一品です。

油揚げでシンプルに仕上げた切り干し大根の煮物。しっとりとしたやさしい味なので、たっぷり食べられます。

紅芯大根など、色がついた大根で作った切り干し大根の甘酢漬けです。見た目もきれいでおいしい。

切り干し大根をゆで卵とマヨネーズであえた、まろやかなサラダです。ポン酢しょうゆがおいしさの秘けつ。