保存 の レシピ一覧977品

らっきょうはおいしいつまみに。ごま油は風味がやわらぎ、使いやすくなります。

梅干しを漬けるときの副産物。料理酢として、梅の風味を楽しんでください。

上品な味わいのたいの刺身に昆布の風味をつける昆布じめ。まだ半分凍っているときに切るとビギナーにも簡単です。たっぷりの薬味と2種類のたれでさっぱりと味わいます。

ゴーヤーは甘辛く煮ると苦みがやわらぎ、食べやすくなります。

「冷凍カット里芋」を使った含め煮は、フワッとした口当たりと、味のしみ込み方を実感できます。

干ししいたけのうまみを生かして、味つけはシンプルに。香りやコクのある食材と合わせれば、独特の風味も和らいで食べやすくなります。

具は潔く、卵焼きのみのシンプルでとびきりおいしいサンドイッチ。パンに塗ったケチャップが、甘めのフワフワ卵焼きとよく合います。

酢じめにしたあじと新しょうがの甘酢漬けは相性バツグン！食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱりとしたあえ物です。

すっきりとしたつくだ煮風のおかずです。野菜の風味と食感が同時に味わえます。

炒めるからこそのコクと程よい酸味で、野菜がどんどん食べられます。

柿を丸ごと干すのが難しければ、薄切りにしてセミドライフルーツに！横山さんは柿の皮やヘタも干し、漬物の漬け床に加えます。

豚肉の乳酸発酵漬けからつくるお手軽ベーコン。乾燥ハーブと砂糖をくんせいチップの代用にします。

いちじくのコンポートのアレンジです。

ストックできる主食は、料理初心者や1人分ごはんの強いミカタです。

梅酒の梅以外の果物もたっぷり入れた味わい深い梅ジャムです。

すいかの皮は浅漬けに。浅漬けが残ったらピクルスにしてさらにストックしましょう！

太陽の光を浴びた梅はフカフカでたまらなくおいしい！ついついつまみ食いしてしまいますよ。

いつものポテサラを、らっきょうのアクセントでさっぱり爽やかに仕上げました。歯ごたえも楽しい一品です。

きんかんを半干しにして、甘さと香りをギュッと凝縮。お茶請けにぴったり。料理やお菓子にも活用できます。

こんがり焼いた厚揚げに風味豊かな豚みそをかけた手軽な一品。豚みそはご飯や麺にのせたり、サラダにトッピングしても。