一味 の レシピ一覧337品

トマトは焼くひと手間で、おいしさがアップします。ポン酢だれには季節のかんきつ果汁を使って!

柚子（ゆず）の香りと鶏のうまみが溶け合うおいしさ。小鍋仕立てでどうぞ。

たいを、外はサクッと、中はフワフワの香ばしいから揚げに！甘酸っぱいおろしだれをたっぷりからめれば、後味は軽やかです。ほかの魚でつくってもおいしい。

味を決めた煮汁で具材を順に煮ていくだけだから簡単！おいしい煮汁を濁らせることなくしみ込ませていきます。

とうがらしを入れていためたピリ辛じゃことご飯を、春キャベツで包んで食べれば、甘みとピリ辛が絶妙。

ごちそうメニューの定番を丼にします。ご飯によく合う食べごたえ満点の一品です。

厨房（ちゅうぼう）で出る野菜の葉や皮、根などを無駄なく使ったスパイシーカレー。野菜はなんでもOKですが、セロリやねぎなどの香りの出るものを1つは必ず入れてください。

米と野菜を炒めてから炊くメキシカンライスを炊飯器で簡単に！トマトにとうもろこしにと、夏の元気な色と香りを炊き込みます。

お正月にえびを食べるのは、えびのように腰が曲がるまでの長寿を願ってのこと。そんなお正月の定番を洋風にアレンジ。3色のペーストで華やかに仕上げたえびは、子どもから大人まで大好きな味で、お重に詰めても、大皿で出しても喜ばれること間違いなしです。

一味とうがらし、ごま油など混ぜた特製だれで減塩。

ワンボウル蒸しだから、手間いらず。ご飯にのせてどんぶりしても美味。

混ぜて焼くだけの韓国風のお好み焼きです。シーフードミックスをたっぷり加えると、それだけでゴージャスになります。

カレーのお供は国や地域の文化によってさまざま。インド洋の島国・スリランカ風の漬物は、煮干しのうまみを生かします。小魚や干し魚を上手に使うのがスリランカ流！

塩味であさりのうまみをストレートに楽しみます。一味とうがらしの辛み、ごま油の香りがアクセントになっています。

かす床に一味とうがらしを加えてピリ辛に。

シャキシャキの野菜を合わせた彩りのよい一皿です。

わかめは炒めると、存在感がグッと増します。ピリ辛の味つけがご飯のお供にぴったり。

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送。

にらやねぎ、オクラといったスタミナ野菜が大集合の緑色のたれ。素材のうまみがしっかり感じられるよう、シンプルな塩味に。

サクサクの衣の中から、ジューシーな甘みがジュワッとあふれます。さっぱりした自家製のおろしポン酢をつけてどうぞ。