レバー の レシピ一覧64品

なめらかな舌ざわりと、コクのあるレバーの風味。ブランデーの香り高い手づくりならではの味わいです。

丁寧な下ごしらえでレバーのくせを抑え、柔らかく煮上げます。多めにつくって保存するのもおすすめです。

梅酢を使ったシンプルな煮物です。

赤ワインとはちみつを煮詰めたソースに、サッと焼いたレバーをからめるだけ。冷めてもつくだ煮風においしくいただけます。

手軽にできるレバーのパスタです。生クリームではなく、牛乳を使うので節約にもなります。

夏でも温かい食べ物を積極的にとって、代謝をキープしましょう。「レバにら」の組み合わせでスタミナもつきます！

甘くない、キリッとした味わいです。ごぼうの風味とスパイシーなウスターソースで、レバーが食べやすくなります。

レバーを赤ワインで煮ると、くせが気にならなくなり、一緒に煮たしょうがもおいしくいただけます。まとめてつくって毎日少しずつ緑黄色野菜と食べるのがおすすめ！

煮汁を最後にからめるので、レバーはふっくら、味はコッテリと仕上がります。

こってりレバーと淡泊なこんにゃくが好相性。しょうがの辛みがアクセントです。ごはんのおかずにも、酒の肴にも大活躍。

「鶏レバーの赤ワイン煮」をサラダ風にアレンジします。レバーに香りよい野菜とマヨネーズのまろやかさがよく合います。

『にらレバ』のにらを小松菜にかえて『こまレバ』に。カレーの風味でレバーのくせが抑えられ、よりご飯に合うおかずになります。レバーは砂肝にかえても。

うまみとコクが“増し増し”の「レバーペースト」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

鉄分たっぷり鶏レバー。「甘み」と「乳製品」を組み合わせるのが、おいしく仕上げるコツです。赤ワイン＆牛乳のコクに、たまねぎ＆はちみつの甘みがきいた、ごちそうメニュー。

香味野菜と一緒にゆでたレバーはさっぱり。くせや水分が抜けて、レバーのうまみが詰まっています。ワインにピッタリの一品です。

相性のよい赤ワインで煮込むと、レバーの濃厚なおいしさが楽しめます。「エリンギの歯ごたえ」と「はちみつの甘み」でおいしさをアップ！

レバーの風味がクセになるオープンサンド。パンにのせきれなかった具は、前菜として盛り合わせてもOK。

カレー味でソテーしてからマリネするので食べやすく。粒マスタードがアクセントになります。

豚レバーは鉄分やビタミンB2が豊富。牛乳で煮ると、クセがやわらぎます。

柔らかいレバーに、甘酸っぱいダークチェリーがよく合います。