ナス の レシピ一覧964品

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

しっかり味の炒めものは、ご飯がついついすすむ一品。なすとにんじんは乱切りに。

塩もみしたなすをからし明太子であえた、サラダ感覚の浅漬けです。お酒のつまみにも合います。

料理入門者におすすめレシピ。短時間でできる、白いご飯によく合うお惣菜。

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

なすを下ゆでしてから煮ると柔らかく、煮汁をじんわり含みます。麦飯と食べるとしみじみおいしい、日本の味。

あぶる程度にいためて、みそ味に。しそはたっぷりがおいしい。

焼いたなすに卵や生クリームを加えて、なめらかなフランに仕上げたもの。スペインはマジョルカ島の料理です。

焼いて皮をむいてから煮ると、なすの風味が逃げません。

野菜はいため煮にすれば、だしを使わなくてもコクが増して深い味わいに。

発酵食品独特の味わいを生かした炒め物です。

なすのうまみを引き出す一品です。

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

なすは油と相性よし。ズッキーニも加えて、サッパリとしたマリネに仕上げます。

香ばしさ漂う焼きなす、水にとらずに皮をむくと、うまみが逃げず、なすの味わいが存分に楽しめます。

塩麹をまぶすだけで、アッという間に浅漬け完成。たたくことで、早く味がしみ込みますよ。

レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。

なすは大きめに切ってじっくり炒め、柔らかな食感を楽しみます。にんにく風味のみそ味でご飯がすすむおかずです。

こんがり炒めたなすが主役のボリュームおかず。梅干し入りの南蛮酢が食欲を刺激します。

相性抜群のなすと豚肉を組み合わせてコク深い味に仕上げた中華風の煮物から。トロッと煮えたなすの魅力が全開です！