タケノコ の レシピ一覧180品

シンプルな味つけで、たけのこの持ち味を生かした、ふりかけです。

梅の酸味でさっぱりとして、後を引くおいしさです。

たけのこは下ごしらえをすることで、おいしさがアップ。油揚げは細かく刻んでご飯とよくなじませます。

たけのこ、いかの大きさをそろえて切ることが、味をよくからませるコツ！

やさしいお味の手軽な煮物。からいりした削り節をまぶすことで、「土佐煮」の名がつきます。熱くてもおいしいですが、冷めても味が落ち着いて、また格別です。

新たけのこは、とうもろこしのような甘い香りがして、歯ごたえはやさしく、甘みと春の苦みがあります。チャーハンは、慌てず、弱めの火でじっくり焼くのがコツ。今風のチャーハンではない、どこか郷愁を誘う焼きめしです。

酒かすの量が多すぎると、香りが強く出すぎてしまうので注意。NHK「名医にQ:中高年の食事術　おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

生クリームと卵を混ぜるだけの簡単ソースで焼き上げます。歯ごたえのある根元のほうを使います。

木の芽の香りも春らしい、昆布だしでゆでる和風パスタ。あさり、たけのこの相性が抜群です。

たけのこの中心部分はシャキシャキとした歯ごたえを生かすために角切りに。

カリカリにいためた豚肉がいい味出しになり、たっぷりの木の芽が香りを添えて、たけのこの甘みを引き立ててくれます。

パピヨットは、紙包み焼きという意味。レモンバター風味の香りが焼きたてにはこたえられないものがあります。

カリカリにいためたたけのこの食感がポイント！中国風のいため物はどんぶりの具によく合います。

バラ肉ならではのうまみがたけのこにしっかりからみ、ご飯がすすむ味です。

ワンタンの皮を入れることでほどよいとろみが出ます。体の温まる一品です。

薄切り肉からたたいてつくる「豚肉の大だんご」は、角切りたけのこが食感のアクセントに。オイスターソースで味をつけて、中国風の鍋に仕上げます。

たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがコツ。卵は汁にとろみをつけてから加えると、ふんわり仕上がります。

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。

新物のゆでたけのこを炊き込みご飯に。旬の香りを楽しみましょう。油揚げを加えてコクとうまみをアップ！

濃厚なチーズの味わいと、たけのこの食感が魅力のオープンサンドです。