キュウリ の レシピ一覧1377品

きゅうりの緑が涼し気な「みどり酢」。簡単にできるので是非つくってみてください。

とりあえず一品、そんなときの助っ人小鉢です。特製の昆布酢がたまりませんよ。

腸活ストックさえあれば、切ってあえるだけ！塩こうじ&甘酒のダブル発酵食品もポイントです。もやしや干しえび、戻しきくらげを加えても。

野菜の種類や量は好みで加減してＯＫ。半端に残った野菜を上手に活用しましょう。ご飯や豆腐にかけたり、そうめんの薬味としてもおすすめ。食欲のない日もスルスルいけます。

生のなすを使って、すぐに食べられる手軽なしば漬けに。ご飯にも、刺身やサラダにも合う一品です。

夏野菜を炒めてコクたっぷりの吸い物に。やさしいとろみとしょうがの香りで、心も体も整います。

食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱり味の副菜。秘伝の合わせ酢を使ったやさしい酸味で、体が喜びます。

山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。

歯ごたえ上々のさっぱり炒めです。

切って干すので、“切り干しきゅうり”。甘辛く炒めて常備菜に！

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

氷水につけてパリッとさせた春キャベツやきゅうり、たまねぎを合わせ酢であえるだけ。油が入らないのでさっぱりといただけます。仕上げにカリカリに炒めたじゃこや削り節を加えても。

相性のよいきゅうりとたこ、アクセントに紫たまねぎ。わさびのツンとした辛みと風味が味を引き締めます。

オーブントースターで焼いてしんなりさせたしいたけに、ごま風味の合わせ酢がよくなじみます。

たたき割ったきゅうりは塩味が全体にじんわりとなじみ、シャリシャリとした独特の食感です。

「ガスパチョ」はたくさんの野菜でつくるスペインの冷製スープです。 トマト缶にヨーグルトを加えると少ない材料でも味が広がります。

さっぱり塩味の合わせ酢とすっきりとしたしょうがの風味が爽やか！柔らかなたことシャリシャリとしたきゅうりの食感を楽しんで。

【みょうがの甘酢漬けの甘酢を使って】おつまみや副菜で楽しむほかに、汁けをきって、お弁当にもどうぞ。

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

酢のおいしさと奥深さが改めて感じられる一品です。千利休がごまを好んだとの言い伝えから、ごまを使った料理に利休という名前を使います。