ゆで野菜 の レシピ一覧90品

小松菜などの青菜類は、一度にまとめてゆでて、切って小分けにし、冷凍しておくと便利です。

小松菜などの青菜類は、一度にまとめてゆでて、切って小分けにし、冷凍しておくと便利です。

定番のタルタルソースにミニトマトを加えて、みずみずしさと酸味のアクセントをプラス！カラフルな野菜と盛り合わせれば、パーティーにもぴったりの一皿になります。

牛肉のゆで汁を使ったクリームスープ。白菜をレタスに代えてもおいしいです。

ゆでた青菜が冷蔵庫にあると、なんとなく安心します。ここまで処理してあると楽につくれます。

生のたけのこは、できるだけ早くゆでましょう。

ゆでる前のひと手間で、卵の殻がツルンとむけます！明るい彩りが食欲をそそる、春にピッタリのサラダです。

花野菜（花菜）といわれるブロッコリーとカリフラワーのミックス冷凍。どちらか1種類だけでも。

つくり置きした「万能そぼろ」に水を加え、とろみをつけたらそぼろあん！たっぷりの野菜とあわせれば、充実おかずのでき上がりです。

辛みごまだれがあれば、野菜のごまあえも簡単。

小松菜などの青菜類は、傷みも早く使うたびにゆでるのは手間なので一度にゆでて、小分けにして冷凍しておきます。

塩を2回に分けて使う、ていねいなゆで方です。色鮮やかでえぐみも出ず、本来の甘みを引き出せます。そのまま食べるのはもちろん、あえものや炒めものにも。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

アンチョビの塩けとチーズの風味がマッチした温サラダです。

「新たまねぎの洋風万能だれ」をたっぷりかけてヘルシーに。

ゆでた野菜を「ナムルのたれ」であえただけ。にんにく風味で食欲もアップします。

甘酢はピクルス液としても活用できます。

オリーブ油で香りを引き出したソースと、電子レンジでつくるまろやかな食感のソースです。にんにくのうまみで野菜がたくさん食べられます。

食感や彩りの異なる野菜をゆでて、オリーブ油で風味のよいマリネにします。チーズの塩けとコクがよいアクセントに。

ゆで卵を韓国風みそ漬けの袋に入れるだけで、煮卵風のおいしさになります。卵の代わりに、焼いた魚や厚揚げを漬けたアレンジメニューもおすすめ。