ひき肉 の レシピ一覧1188品

シャキッとしたもやしの食感が光るシンプル炒め。仕上げにとろみをつけると水っぽくならず、味もよくからみます。

大きなつくねにしょうが入りのあんをかけた、小料理屋さん風の一品。ヒラヒラの薄切りしょうががたっぷりで、食べると体がポカポカに。

ミックスタイプの雑穀を使って、香り豊かなぞうすいに。市販品や手づくりのトッピングをいろいろ添える楽しみも。

手軽に食べられる行楽弁当のおかず。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「みんなで食べたい　バランス弁当」で放送。

ジュワッとあふれ出す肉汁が、このギョーザの醍醐味！ねぎ、しいたけ、たけのこ入りで、うまみも満点です。

普通のおにぎり約2コ分の大ボリューム。どの具が当たるか、一口ごとにワクワク！

アスパラガスのみずみずしさやうまみを、澄んだあんが引き立てます。

その時々に家にある余り物で、祖母がよくつくってくれたという大原さんの思い出の味。卵で包むときは、直径20cmのフライパンで1人分ずつつくることをおすすめします。

えのきを加えたつくねは、うまみたっぷりで柔らかな食感。とろみのあるだしをまとったふんわり煮つくねです。

フランスのレストランで定番人気のメニューです。低温でじっくり揚げて、うまみを閉じ込めます。ライスペーパーで包むので、軽やかな食感に。葉野菜で巻くのもおすすめです。

自分好みに辛さを調整しながら食べられる、新しいスタイルのマーボー豆腐！油で炒めないあっさり感と、本格派の味わいの両方が楽しめます。ご飯との相性もバッチリ。

鹿肉100%のワイルドなダブルチーズハンバーガーです！チーズの塩気やコク、ソテーしたトマトやたまねぎの甘みが、さっぱりとした鹿肉にベストマッチ！

お弁当のおかずにもピッタリのそぼろは、レンチンで“超簡単”につくれます。

だしを使わず、淡く透き通ったうまみと、「朧月（おぼろづき）の菜の花畑」をイメージした見た目。そして、サラッとしたとろみとしょうがも強すぎないのがポイントです。

解凍した「煮込まないミートソース」を炊飯器に入れて普通に炊くだけ！ミートソースの中の野菜の水分が出てくるので、米360ml（2合）に対して水はカップ1（200ml）でOKです。

卵料理はお弁当の定番おかず。具だくさんにすれば、栄養のバランスもよくてボリューム満点です。1品で満足できるので頼りになります。

ごぼうだけを「きんぴらごぼう」の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん仕立て」に。とろみのあんと合わせても、「きんぴらごぼう」の枠に収まっているから不思議です。

ひだを寄せずに棒状に包むだけだから、子どもでも簡単！青じその香りと隠し味のみそでひと味違うおいしさに。

大ぶりに切った春キャベツは甘みたっぷり！濃厚な肉みそとの味のバランスも完ぺきです。