なす 青じそ の レシピ一覧99品

漬け汁に漬け込んでつくる、家庭で手軽に楽しめるしば漬けです。

夏のなすはまるでフルーツのようなさわやかさ。暑さで食欲がなくなったときにもぴったりです。

夏野菜のひんやりさわやかな香りびたしです。なすは蒸してヘルシーに。

「なすが1人1コでは物足りない」という飛田さんのなすたっぷり煮物をご紹介。鶏だんごのうまみを吸っておいしくなるので、多めにつくりましょう。

定番の肉そぼろにさいの目形に切ったなすを加えた夏バージョン。ご飯にのせれば、一皿で栄養も満足感もバッチリ！仕上げに散らした青じそですっきりとした香りをプラスします。

蒸しながらひき肉のうまみをなすにしみ込ませた、ヘルシーなおかず。フレッシュなトマトあんで。

米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤（ジャン）をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。

なすを塩水に漬けることにより、炒める際に使用する油の量を減らせ、大幅にカロリーダウン！

なすをたっぷりのせていただく、濃厚なごまだれ麺です。

【ぬか漬けを使って】2～3日間漬けて酸っぱくなった古漬けは、刻んであえ物にしましょう。しょうがの代わりにみょうがでもおししい。

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

好きな野菜に塩をするだけ！最も簡単で親しみのある浅漬けです。

夜食にぴったりなにゅうめん。煮立っただしの中に直接乾めんを入れて煮こめばあっという間に完成です。

コクのある煮汁と爽やかな薬味のハーモニーで、素材のおいしさが引き立ちます。

しっとりとした蒸し焼きなすにトマトの酸味がからんで、ビールがすすみます。

なすを丸ごと1本、トロッと柔らかくなるまで煮ます。黒ごまのコクをなすにたっぷりまとわせて！

山形県・郷土の味。刻んだ夏野菜と粘りの出る海藻を、だしじょうゆであえるだけ。野菜のうまみや水分がネバネバ素材でまとまって、ツルリと食べられます。ご飯にのせて、豆腐にかけて、そうめんにからめてどうぞ。

とろりとしたなすにカレーの辛味がぴったり

焼きなすと、甘えびのトロリとした食感が相性抜群！たまねぎの甘さが隠し味です。

冷ややっことなすの涼しげな一品。なすは素揚げにしてから皮をむくと、ひすいのような美しい色になります。