なす ごま の レシピ一覧97品

ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。

「利久」とはごまを使った料理のことです。レンジで蒸したなすの甘みを、ごま甘酢の濃厚な風味で引き立てます。

ごまのコクがしっかりときいた滋味深い一品。手軽につくれてご飯もすすむおかずです。

ごまをよくいってから気長にすることで、なめらかなあえ衣のごまあえになります。

なすの皮を捨てるなんて考えられない！ごま油で炒めてナムプラーをふるだけで、ご飯にもお酒にも合うきんぴらに。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

たたいた梅の香りが爽やか。夏に食べたいあえ物です。なすを塩もみして、水分を出すとうまく味が入っていきます。

さっぱりとしたごまみそ風味のなすは、冷やしてたべてもおいしい！お弁当にもぴったり。

電子レンジで簡単！色の鮮やかさも保てます。蒸し器いらずの蒸しなすで、韓国風のあえ物が完成！

電子レンジを使って蒸しなすを簡単につくります。ごまのコクとさっぱりした酢をきかせて。

鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴（さかな）にもなります。

なすに相性のよいみそとごまをからめた、昔ながらのおかず。なすがたくさん手に入ったら倍量でつくっても。

なすの皮をつかってきんぴらに。むだなく利用しましょう。

なすはあえて皮を残し、味に深みを出すのがポイント。なすがモリモリ食べられます。中華麺にもよく合います。

電子レンジで柔らかくしたなすに、ごま風味がじんわりとしみ込んでおいしい！

野菜を加熱してたれであえるのがナムル。簡単につくれます！

レンジ蒸しのなすに、ごまソースをトロリとかけて。いくらでも食べてしまいそう。

塩をして水けを絞り、しんなりさせたところに漬け汁を加えると、味がしっかりしみ込みます。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

しっかり味の炒めものは、ご飯がついついすすむ一品。なすとにんじんは乱切りに。