きょうの料理ビギナーズレシピ
レンジ蒸しなすのごま酢あえ
電子レンジを使って蒸しなすを簡単につくります。ごまのコクとさっぱりした酢をきかせて。
写真: 野口 健志
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・なす 3コ（250g）
- 【A】
- ・すりごま （白） 大さじ2+1/2
- ・砂糖 小さじ2
- ・酢 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ2
つくり方
なすを電子レンジにかける
1
なすはヘタを切り落とす。耐熱皿に並べ入れてラップをし、電子レンジ（600W）に約3分間かける。取り出して返し、再びラップをして電子レンジに3分～3分30秒間かける。取り出して粗熱を取る。
! ポイント
少し余裕をもたせてふんわりとラップをし、電子レンジにかける。なすは途中で取り出して上下を返して再度レンジにかける。
あえ衣をつくる
2
ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
仕上げる
3
1のなすは縦に四～六つ割りにし、長さを半分に切る。2に入れてあえる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2018/07/02
夏野菜を味わうシンプルレシピ
このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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