コクのある煮汁と爽やかな薬味のハーモニーで、素材のおいしさが引き立ちます。
高知で“りゅうきゅう”といえば、はすいもの茎を指します。
ヨーグルトの酸味で爽やかな一品。カレーの付け合わせにもおすすめ。
「なすのピクルス」のアレンジです。
