なす の レシピ一覧922品

輪切りにしたなすに牛肉を巻き、揚げ焼きにした牛カツは、なす1コとは思えないボリューム。じっくりと揚げることで、外はカリッ、中はアツアツに仕上がります。

うまみたっぷりの冷製スープが、野菜を電子レンジにかけて、豆乳とめんつゆを合わせるだけでできます。

爽やかでまろやかな辛みが、あとをひきます。

みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。

なすに相性のよいみそとごまをからめた、昔ながらのおかず。なすがたくさん手に入ったら倍量でつくっても。

調味料に浸して解凍するだけ！よく味がしみたなすと、甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品。

豚肉のゆで汁を賢く使って煮物に活用。冷やして食べてもおいしい。

夏におすすめの、和風の素材をふんだんに使ったメニュー。冷たくして食べても◎。

秋が深まるころのなす料理なら、こっくりした味つけがおすすめ。大きめに切って、甘みと柔らかさを満喫しましょう。

なんと麦茶をスープのだしに！？麦茶の香ばしさが具材のうまみを引き立てます。

加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。

“射込（いこ）み”は筒形の食材に、ほかの食材を詰めた料理。なすに鶏肉をはさみます。つゆは温、冷お好みで。アツアツの揚げ物を添えれば、コクもボリュームもアップ！

暑い夏にもさっぱり食べられるカレー。揚げだしにすることで、野菜のみずみずしさが残ります。　NHK「きょうの健康：食で健康　カレーで汗かき上手！」で放送

カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！

しょうがの香り高いジンジャーソースが味の決め手!熱いうちになすと牛肉にからめて、しっかり下味をつけることがポイントです。

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

なすを冷凍してストックしておけば、お酒の「あて」も簡単！

柔らかい蒸しなすをレンジで簡単に。レモンを搾ってもおいしい！

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。