するめ の レシピ一覧89品

いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。

簡単な細作りに、季節のしそやのりの風味を添えました。

新鮮なイカは、生のまま食べるのがいちばん。

自家製ならではの濃厚で深みのあるコクはうなるほどのぜいたくな味わいです。時間と手間をかける価値ありです！

古漬けの酸味とうまみがメイン調味料。シンプルで大人っぽい味でお酒のつまみにもぴったり。

「お酒のあて」のイメージが強いするめですが、しっかりかむと満腹感が出るのに加えて、消化の負担軽減、口内環境改善といいことずくめ！細切りタイプの「あたりめ」でつくるのがおすすめです。

いかのうまみとバターの香ばしさを吸ったジューシーで肉厚なしいたけは、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

胴とワタを使い、胴は乾かしてうまみを凝縮させます。ワタは塩漬けにして生臭さを取るのがポイントです。

いかはしっとりと柔らかく、きゅうりはパリパリです。さっぱりしながらもコクのある、後を引くおいしさ。

いか漁で知られる石川県・能登小木港の家庭料理。いかの内臓や足、ねぎを刻み、みそと合わせたものをいかの胴に詰めて焼きます。焼けるとポーンッ！と、鉄砲が鳴るみたいにはぜる音が。

いかの甘みを引き出すシンプルな一品。にんにくの香ばしさがおいしさのポイントです。

白菜のいため物には、しっかり濃いめの味つけがぴったり合います。

生干しならではの柔らかい食感とほのかな甘みが格別です。

香ばしいみそ風味の炒め物。にんじん嫌いのお子さんにもおすすめ。

白菜を冷凍保存するなら、そのままではなく、調味料と合わせて凍らせるのがおすすめ。自然解凍するだけで、食卓に彩りを添えるラクラク漬物として大活躍します。

昆布の甘みといかの強いうまみがベストマッチ！新鮮ないかを使って、ワタも一緒にいただきます。

味つけに少しとうがらしをきかせたほうが、かえってにんにくの芽の甘みが引き立ちます。

新鮮ないかの甘さに、まろやかな酸味のマヨネーズをからめて。