じゃがいも の レシピ一覧1188品

新じゃがいものでんぷんを湯通しし、さらに洗ってシャキシャキにしたサラダ風あえものです。たらこマヨネーズともよくあいます。

パスタと一緒にゆでたブロッコリーをつぶしたソースは、らせん状の形をしたフジッリによくからみます。

ハーブで香り高く、ラードでコク豊かに焼き上げた一品です。

スライスアーモンドをたっぷりのバターで炒めるソースは、さわらなど白身魚にぴったり！

羊肉を使った、アイルランド地方の素朴なホワイトシチュー。ブールマニエでとろみがつきます。

煮汁の水分はトマト缶だけ。トマトに含まれるうまみ成分で、だしいらずの煮物です。味つけのみそが味わいをグンと深めます。

ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

煮込み時間のかかるカレーは多めにつくって冷凍しておくと便利。

うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

フランスの家庭料理「ポトフ」のあとのお楽しみ。「ポトフ」のゆで肉と野菜を、オーブン焼きに展開した料理です。しっかり味付けしたたまねぎを重ねて風味にメリハリをつけます。

ミキサーにかけずに木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎないので、サラッとした口当たりです。

フランス・アルザス地方の郷土料理「ベカオフ」。厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ！

身近な野菜3種の簡単付け合せ。形よく、色美しくゆでるコツを覚えましょう。

さけマヨフレークの応用レシピ。おつまみに、おやつに、ついつい手がのびる食べやすさ。粉チーズがつなぎになり、中はモッチリ、表面はカリッと焼き上がります。

じゃがいもでつくるモチモチのニョッキ。ソースはトマトジュースを煮詰めるだけなので、手軽にできます。トマトジュースを使うと味が決まりやすく、失敗もありません。

ボリュームのある手羽先とゴロゴロ野菜を水だけで煮るポトフは、しみ出た具材の味わいが滋味深いごちそう。

フィリピンの代表的な料理「アドボ」のアレンジです。