じゃがいも の レシピ一覧1176品

煮込み時間のかかるカレーは多めにつくって冷凍しておくと便利。

ハーブで香り高く、ラードでコク豊かに焼き上げた一品です。

羊肉を使った、アイルランド地方の素朴なホワイトシチュー。ブールマニエでとろみがつきます。

せん切りの新じゃがが主役。さっぱりとした味わいが軽やかで春らしい炒め物です。

パスタと一緒にゆでたブロッコリーをつぶしたソースは、らせん状の形をしたフジッリによくからみます。

煮汁の水分はトマト缶だけ。トマトに含まれるうまみ成分で、だしいらずの煮物です。味つけのみそが味わいをグンと深めます。

ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。

スライスアーモンドをたっぷりのバターで炒めるソースは、さわらなど白身魚にぴったり！

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

フランスの家庭料理「ポトフ」のあとのお楽しみ。「ポトフ」のゆで肉と野菜を、オーブン焼きに展開した料理です。しっかり味付けしたたまねぎを重ねて風味にメリハリをつけます。

身近な野菜3種の簡単付け合せ。形よく、色美しくゆでるコツを覚えましょう。

さけマヨフレークの応用レシピ。おつまみに、おやつに、ついつい手がのびる食べやすさ。粉チーズがつなぎになり、中はモッチリ、表面はカリッと焼き上がります。

フランス・アルザス地方の郷土料理「ベカオフ」。厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ！

フィリピンの代表的な料理「アドボ」のアレンジです。

胡麻と味噌の風味がついた牛肉はご飯にぴったり。野菜のおかず2品をつけて栄養バランスもOK。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

じゃがいもでつくるモチモチのニョッキ。ソースはトマトジュースを煮詰めるだけなので、手軽にできます。トマトジュースを使うと味が決まりやすく、失敗もありません。