しょうが炒め の レシピ一覧313品

黒酢を、酢とまぜて使うことで味に深みが出ます。ゴーヤーとの相性もOK。

工夫次第で料理の幅が広がるクレソン。クレソンの苦みがえびの甘みを引き立てた一皿です。

フライパンで手軽につくれる炒め物です。香味野菜の香りと豆板醤の辛みが、かぼちゃの甘みによく合います。

せん切りの新じゃがが主役。さっぱりとした味わいが軽やかで春らしい炒め物です。

よく炒めたセロリはくせがなく、生とは違ったおいしさです。相性のよい鶏肉を合わせ、塩味であっさり仕上げます。

歯ごたえのよい初夏野菜と豚こまを、オイスターソースが決め手の合わせ調味料で仕上げます。

淡泊な豆腐に、ひき肉のうまみとザーサイの塩けをプラス。ご飯がすすむ中華風おかずが完成です。

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。

シャキッとほろ苦いチンゲンサイとコクのある豚肉が相性抜群！チンゲンサイは堅さの違う葉と軸を時間差で加えるのがポイントです。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

【健脳レシピ】シンプルなのに、スパイスの刺激で食欲アップ！

NHK「きょうの健康：食で健康　あぶらを上手にとろう！」で放送

カリッと揚げたさつまいもが食べごたえたっぷり。甜麺醤と豆板醤のみそ味が、さつまいもの甘みを引き立てます。

体の熱を取り、ミネラルを補給してくれるきゅうり。豚肉と合わせて炒め物にすれば、ご飯のすすむおかずに！

海老と野菜という食感の違う素材をまろやかな塩味で一つにまとめます。プリプリのえびと、シャキシャキの野菜の食感も楽しい一品です。

インドでは「サブジ」と呼ばれる、野菜の蒸し焼き。青とうがらしですっきり、爽やかな辛みが出ます。なければ赤とうがらしでも。

えびのうまみが存分に楽しめる、あっさり味のえびとブロッコリーとトマトの塩炒め。

青菜１つでつくれる、ビギナーにおすすめのシンプル炒めです。最後にとろみをつけて、おいしさをしっかりからめます。

豚肉はこま切れ肉を使い、だんご状に丸めてボリューム感を出しましょう。合わせる具材はれんこんのみで手軽に。黒酢を使うとうまみとコクがアップします。

現在は回鍋肉（ホイコーロー）の名で知られる一品です。手早くサッと炒めるのがポイント。豆板醤の辛みが食欲をそそります。