しいたけ の レシピ一覧1450品

「あいまぜ」と呼ばれる、日本各地にある郷土料理のアレンジです。薄切りにして焼いたしいたけの食感と香ばしさがおいしい。

しいたけをはじめ、具だくさんがうれしいおかずです。ご飯にかけて、中華丼にしても！

本来は豚の背脂でつくりますが、代わりにバラ肉を使うことで、さっぱりとつくることができます。

厚揚げは、カルシウムが豊富でボリュームも満点。野菜もたっぷり食べられます。

なすとピーマンを花に見立てたカラフルなうどん。温かいうどんに、肉みそと白髪ねぎをたっぷりからめて。

菜の花をはじめ、彩りと味のバランスを考えた７つの具をご飯に混ぜるだけ。華やかで手軽！おもてなしにも重宝の一品。

日本でもおなじみ、野菜と春雨の炒め物。人が集まるとき、お祝いのときなどの定番料理です。

イタリアの「黒トリュフソースのパスタ」を連想させる一品。また違った味わいですが、きのこのうまみを堪能できます。

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。

生地にもちを混ぜ込むので、しっかりとした食感が楽しめます。うなぎの代わりに、白身魚やえび、鶏肉などを入れてもOK。

いつもの帆立てフライに具を加えて、楽しいひとくふう。何が出てくるか、ドキドキワクワク！帆立に深く切れ目を入れると、具もはみ出ないし、切ったときの断面がきれいです。

「かにたま」ならぬ「ぼこたま」　かにの代わりにかまぼこでアレンジ！

ラム肉を使った北京の定番鍋。たくさん並んだたれや薬みを、自分好みにブレンドしていただくのがまた楽しい！

大根やにんじんの滋味、れんこんの心地よい歯ごたえを味わえるかやくご飯です。

回（ホイ）は、戻すという意味。ゆでた豚肉を鍋に戻して炒めるから、薄いバラ肉もふっくら柔らかですよ。

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

鶏丸をざんぐり崩して卵でとじれば、立派な親子重や小どんぶりに。

牛肉100%のハンバーグにきのこソースをかけます。フライパンで焼く際、ふたをしないでカリッと香ばしく焼き上げます。

意外な組み合わせが最高の美味に！鶏肉の香ばしさがたまらない。阿部なをさんの懐かしい味が再現されました。

トータルな疲労回復のためのアイデアが詰まった豚汁です。