きゅうり の レシピ一覧1184品

【ラクかみレシピ】サラダも、皮や繊維の堅さが気になるもの。かみやすさアップのひと手間で、おいしさもアップ。

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。

豆腐ステーキを野菜入り南蛮酢でマリネします。たんぱく質も野菜もとれる、ボリュームのある一皿。つけてすぐでもおいしいですが、食べごろは具がなじんだ翌日です。

ポイント！野菜はあるものでつくれます。 NHK「きょうの健康：食で健康　ミネラルを上手にとろう」で放送

キムチふうみのドレッシングで、後をひくおいしさ。

きゅうりは皮をむくと口当たりがよくなります。しばらくおいて、なじんでからいただいても美味です。

定番の酢の物にバジルをちぎって加えれば、香り高いサラダ感覚の一品に。

漬け汁は即席ドレッシングとしても使える優れものです。

つくりおきのゆで豚を主役に、ボリューミーなサラダの完成です。

お弁当には入れにくい長芋やまぐろの刺身も入れることができるジャーランチ。すし酢にはちみつを使ったすし飯は、和・洋どちらのおかずにもよく合います。

きゅうりの自然な酸味が溶け出し、ちょっと酸っぱい中国風スープの味わいです。古漬けもおいしく活用しましょう！

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

ワインによく合う一品です。

市販のきゅうりのピクルスを、牛肉でギュッと包んで揚げた、ドイツ料理を思わせるフライです。ついもう1つと、箸が止まらなくなるおいしさです。

さんまのかば焼き缶の甘辛いたれが、さっぱりしたきゅうりにピッタリ。紅しょうがの辛みがアクセント。

塩焼きもフライパンを使えば簡単で、小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOKです。

砕いたクラッカーを衣にした変わり揚げです。サクサクッとした食感が独特です。2種類のディップでバリエーションを楽しみましょう。

市販の漬物を上手に組み合わせたシンプルなおいしさです。彩りもきれいで、後味もすっきり。

さけとイクラでつくる、色鮮やかな親子ずし。きゅうりのシャキシャキした歯応えがアクセントです。