きのこ の レシピ一覧697品

すだちは輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。魚介類との相性も抜群。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

「きのこの煮びたし」をつくっておけば炒め物も簡単。おいしさのポイントはなすをしっかり炒めること。煮びたしのうまみをグングン吸い込みます。

おいしさのコツはただ一つ、きのこをじっくりと焼くだけ！うまみがぐんぐん引き出され、これだけで十分ごちそうに。

余ったり安く買えたときにつくっておくと重宝する、自家製冷凍食材です。そのまま調理につかえるので時短にもなります。

見た目にも楽しいゼリー寄せ。寒天ではなくアガーを使った、透明な仕上がりが美しい一品です。

炒めたきのこにレモン汁をからめてさっぱりと。生ハムのうまみ、くるみの食感が楽しいサラダです。

フリカッセはクリーム煮などの「白い煮込み」のこと。マスタードがアクセントのクリームが、ポカポカ効果を高めます。まいたけや長芋など和野菜との組み合わせも新鮮。

豚ひき肉でつくる、ごちそう風ハンバーグです。くるみの香ばしい食感がアクセント。

2種のきのこと豚肉のおいしさがスープに溶け出すお鍋。リッチな味わいが楽しめます。

あっという間にできる中国風ホットサラダです。たっぷりの野菜が食べられます。

えのきドレッシングは、トロッとした食感で、葉物野菜との相性バツグン！

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀（わん）。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。

体を芯から温めるしょうがとみそでおかゆはいかが？香ばしいねぎみそを少しずつ溶きながらお召し上がりください。

うまみや香りを持つ食材ばかりを具にするので、シンプルなのにあとを引くおいしさです！

クリーミーでコクのあるソースが、しめじのうまみを引き立てます。帆立ての上品な味もよく合います。

豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。

まいたけのうまみと風味がきいたしょうゆ味のご飯と、クリーミーなアボカドが絶妙にマッチ。

冷蔵庫に余った食材を具だくさんのみそ汁に。少し多めにつくって、おかわりすれば栄養満点！ホクホクのかぼちゃにきのこのうまみがたまりません。