お酒 の レシピ一覧586品

豚肉のしょうが焼きを主菜にした、一汁二菜の献立。下ごしらえ→調理→味つけを同時進行するのがポイントです。

油揚げの中に鶏肉のうまみを閉じ込めました。クルクル渦巻きの切り口がかわいらしい一品です。

春野菜の甘みとともに、コックリとしたみそ味でいただきます。

旬のかつおをつくだ煮風にしたフレークです。ご飯のお供や、おにぎりにしても。

甘辛いソースをからめた照り焼き風。マッシュポテトやチーズチップを添えて。

カリッと焼いた甘辛豚バラの絶妙な組み合わせ。キャベツは切ってから冷やすと、水けもきれてパリパリになります。

本来はゆでこぼしてアクをぬいてからつくることの多いふきみそですが、刻んでそのまま炒めるのでお手軽です。いかやまぐろなど刺身をあえると小粋な酒の肴に。

春餅（チュンピン）は中国では縁起のよい食べ物とされ、春のお祝いには欠かせない一品。皮は焼きすぎないよう程よく火を通します。

牛乳や白ワインが入るのが“登紀子ばぁば”流の甘酒です。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

マイルドなスープに、キムチのパンチをきかせたお茶漬けです。

具とのりをスタンバイすれば、準備完了です。あとは、好きなものをチョイスして巻くだけです。

柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。

はちみつを使うことで、甘みとコクがグンとボリュームアップ。凍ったまま焼くだけなのに、華やかな一品です。

冷凍している間に、煮汁と昆布のうまみが程よくひき肉にしみ込みます。半解凍できれいに切れます。

長くしめすぎると、昆布の色と香りがたちすぎることもある昆布じめ。冷凍なら、程よい加減にしまります。

ひき肉の半量をそぼろ状に火を通しておくと、焼いても縮みません。

白ごまをたっぷりまぶして紅白のおめでたさも添えて。

モッチリとした食感と独特の風味が特徴。高菜漬けと豚肉の具は少し甘めにして懐かしい味わいに仕上げました。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。