あえ物 の レシピ一覧302品

シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。

香ばしいみその香りが食欲をそそります。おてがるに食卓にもう一品増やしましょう。

ズッキーニは塩もみをして、歯ごたえよく仕上げます。トマトの赤で、献立が華やぎます。

アルファルファはごまとのなじみがよく、食感も独特で、くせになります。

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーがひろがります。

こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

かつおとキムチは相性バッチリ。かつおに下味をしっかりとつけてからキムチであえると、かつおのくせが出にくく、キムチの風味が生かせます。

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。

サッとゆでた春キャベツの甘さは格別！桜えびの風味も食欲をそそります。

野菜はシャキッとゆでて、軽やかな食感を楽しみます。

小松菜はシャキッ、厚揚げはフワッ。2つの食感が絶妙な組み合わせです。小松菜にしょうゆで下味をつけておくのがおいしさの秘けつ。

辛みの少ない新しょうがは、生でもたっぷり食べられます。「新しょうがだれ」は何にでも合わせやすいので、和え物にもぴったり！

すりごまを使った簡単ごまあえ。ちょっと手間のかかる揚げ物の副菜にピッタリです。アスパラガスは少し堅めにゆで、食感を生かします。

発酵白菜のアレンジレシピです。

切り干し大根は煎り酒で戻せば、調味料いらず。シンプルな味わいだからこそ、切り干し大根のうまみや柚子（ゆず）の香りが引き立ちます。

キムチの風味が食欲をそそるスピード小鉢。なすは電子レンジにかけるだけでＯＫ！

残った春菊の軸でちょこっとおつまみ。

マヨネーズにヨーグルトを混ぜるので、さっぱりヘルシーになります。りんごを柿にかえてアレンジもできます。

輪切りのれんこんと棒状、ダブルの切り方で違う野菜を組み合わせたような食感が楽しい。シンプルおかずを豆板醤でピリッとアレンジ。

素材のとり合わせが楽しい爽やかでジューシーなサラダです。