船橋 律子 さん
フナハシ リツコ
食堂兼総菜店店主
写真：竹田 俊吾
プロフィール
パティスリーや飲食店勤務を経て、兵庫県神戸市で食堂兼総菜店を営む。野菜たっぷりで体にやさしい家庭的な料理が人気。
料理ジャンル 家庭料理
船橋 律子 さんの人気レシピ
カリフラワーの肉巻きフライ
ソースなしでもおいしくいただける肉巻きフライは、表面はサクッ、中のカリフラワーはコリッとした歯ざわりが楽しめます。
かぶとりんごのマヨヨーグルトあえ
マヨネーズにヨーグルトを混ぜるので、さっぱりヘルシーになります。りんごを柿にかえてアレンジもできます。
菜飯
余ったたかぶの葉があれば混ぜご飯に。下ごしらえの塩は、おかずを邪魔しない程度にします。
さつまいもと小松菜とひじきの煮物
ひじき特有のくせを除き、さつまいもの自然な甘さとなじませたやさしい煮物。小松菜をシャキッと仕上げるのが、おいしさのコツです。
豆ときのこのカレーマリネ
豆は軽くゆでて温めることが、味をよくしみ込ませるコツ。カレーマリネ液は火を止めてから酢を加え、酸味をたたせます。
豆腐とわかめのみそ汁
みんな大好きな、定番のおみそ汁です。
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