レシピ一覧11447品

何にでも合わせやすい定番副菜。ごま油とにんにくの風味で食がすすみます。

豚肉のコクとうまみを、長芋のシャキシャキ感が引き立てます。シンプルな味つけにトマトの軽やかな酸味がきいて、体も喜ぶ一皿です。

鶏もも肉のうまみを吸ったさつまいもとしいたけが香ばしい秋のおかずです。しょうがの風味がきいたしょうゆ味で、ご飯がすすみます。

食べ心地は軽いのに、栄養たっぷり、満足感もしっかり。

石原さんがつくる煮物の基本の味つけは、酒、みりん、しょうゆが1：1：1。「甘みを強めたいものは、その1/3の砂糖を加えるとだいたいうまくいきます」。人気の五目ひじきもこの割合で、ぜひお家の定番常備菜に！

ひき肉は、買ってきたらすぐに火を通すのがむだなく使いきるコツ。みそでコクを深めた鶏そぼろは白いご飯はもちろん野菜のよき相手にもなり、毎日でも食べ飽きません。

淡泊な蒸し魚をボリュームアップ。さけのかわりに、白身魚や鶏むね肉でも。

秋においしいさけを使った新米の季節にぴったりの常備菜。自家製混ぜご飯の素もとをイメージしてつくりました。シャキシャキした根菜の歯ごたえもいいアクセントに。

定番のごまあえも、季節の果物を加えると目新しいおいしさが生まれます。何より、柿の甘さとごまのコクが相性抜群。柿のかわりにいちじくでつくってもいいですね。

きのこのうまみを吸ったなすにバターのコクが加わります。一味とうがらしの辛みがアクセントになる、“秋味”を満喫できるしょうが焼き。きのこは数種類を組み合わせるのがおすすめです。

パン粉衣はカリッカリ、中のなすはトロ〜リジューシーという食感の違いがたまりません。なすが肉のうまみを吸っていておいしい。

上手に味つけするのが意外と難しい魚の煮つけも「焼き肉のたれ」におまかせ！魚のくせをうまく抑え、こっくりと深い味わいに。ご飯との相性抜群です。

焼き肉のたれを加えて混ぜるだけ！あっという間に完成します。まぐろなど好みの刺身にかえても。

にんにくやしょうがをすりおろす手間は不要なのに、「焼き肉のたれ」があればお店みたいな本格的な味わいを楽しめます。冷めても柔らかく、お弁当にも重宝します。

麺がおいしく焼けたなら、シンプルな具でも大満足。

ネバネバのたれをたっぷりかけたスタミナ満点の一皿。このたれをご飯や冷ややっこにかけてもおいしい！

1つの食材につき約3分間でサクサクと揚げられる、失敗しらずの天ぷら。そうめんと一緒に食べるときは、"アツアツの天ぷら"と"キュッとしまったそうめん"のうち、その日、より心がおどるほうをあとからつくりましょう。

みょうがと梅のキリッとした風味に体が喜びます。

新しょうがのみそ漬けの爽やかな辛みと塩けが、具だくさんスープのまとめ役に！手羽元はひと手間かけて開くと、短時間で骨からうまみが出やすくなります。

おにぎりと合わせて、サクサクの揚げ物食感をプラス！