レシピ一覧2304品

板ずりをして冷凍しておけば、思い立ったときにサッと使え、長く、色よく、おいしくいただけます。

ジャムを少量つくりたいとき、電子レンジなら焦げつく心配がありません！桃やプラム、あんずなどでも同様につくれます。

爽やかな香りとピリリとした辛みが絶妙なバランス。油を使わない、ヘルシーなドレッシングです。

自家製ちりめん山椒の風味とおいしさは格別です。「実山椒のみりん漬け」をつくっておけば簡単に。

野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで、手軽に一皿がつくれる「野菜おかずのもと」。豆乳とオリーブ油でつくるソースは軽やか。みそ味ベースだから、ご飯との相性が抜群です。

「蒸し鶏」と一緒に蒸して、かけて食べるのがおすすめです。

じゃがいも床に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。

塩辛で除いた部分のエコレシピ。酒の効果でしっとり柔らか。そのままでも、料理に活用しても。

削り節と昆布、ダブルのうまみで食べやすい和風のピクルス。

夏バテを感じたときにおすすめのめんつゆです。

マチェドニアの残ったシロップを炭酸水で割って！

まるで漬物のよう！塩けがまろやかになり、食べやすい。

サンドイッチにぬっても、美味です。

「はこべら（はこべ）」を使ってほろ苦く野趣あふれる味です。

ソースを変えるだけで、まったく違った味わいに。

肉だんごはまとめてゆでてストックし、ゆで汁もスープに活用。ソースをからめてハンバーグ風にしたり、ゆで汁と一緒に中華スープにしたりして、晩ごはんのおかずにも。

白菜は水分が上がりやすいので、発酵初心者でも失敗知らず！味をみて、程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。

粗く刻んだれんこんの食感がリズミカル。甘辛いみそ味は、ご飯のお供に最適です。

ごま油とにんにくの風味で箸がすすみ、“常備”菜なのにすぐになくなってしまいそう！？皮付きでつくっても、食感が変わって◎。

大根の甘みにわさび漬けのツンとした辛さが実によく合います。